Natriumglutamaatista on puhuttu Kempparissa moneen otteeseen. Sain juuri kommentin lukijalta: "E621 eli arominvahvenne eli natriumglutamaatti saattaa löytyä jostain tuootteesta myös nimellä HYDROLISOITU KASVIPROTEIINI". Pyytäisin tällä etsintäkuulutuksellani kommentoijaa laittamaan minulle mailia! Voisitko siis arvon lukijani ottaa minuun yhteyttä osoitteeseen kemikaalicocktail@gmail.com. Kiitos!
Teille kaikille yhteisesti: glutamaatti aiheuttaa joillekin päänsärkyä ja migreenikohtauksia. Luin eräältä keskustelupalstalta naisesta, joka pääsi eroon migreenistään lopettamalla sellaisten ruoka-aineiden syömisen, joissa on natriumglutamaattia. Minua kovasti kiinnostaa, onko teidän joukossanne tällaisia henkilöitä? Laukaiseeko glutamaatti sinulla migreenin tai saatko aineesta muita oireita? Laittaisitko kommentin postauksen perään?
... Tai jos haluat avata asiaa pidemmin, mailaa vaikka postia yläpuolen osoitteeseen! Kiitos kaikille avusta. Kerron pian mihin uteluni liittyy!
Suositut tekstit
-
Talvikengistä on ollut paljon puhetta Kemikaalicocktailissa, joten jatketaan hyväksi havaitulla aiheella. Viime viikolla esittelin teille si... -
Yksi lempiherkuistani on mysli, jonka tekeminen on niin helppoa, että surkeinkin kotikokki siihen kykenee . Opin ohjeen ystävältäni Mallalt... -
Hiustenvärjäyksen riskit tuntuvat olevan ainoa asia, josta eri tutkijat, kemistit ja asiantuntijat ovat samoilla linjoilla. Hiusvärit ovat s...
-
Kävin viime viikolla jokakeväisessä ihonpuhdistuksessa ja sain kosmetologilta mukaani esitteen mineraalimeikkisarjasta nimeltä Jane Iredale ... -
Edellinen postaukseni sai teidät keskustelemaan selittämättömistä vatsaongelmista ja päätin nyt omistaa tälle rakkaimmalle aiheelleni oman ...
-
E621 tarkoittaa glutamaattia . Se on hajuton, valkoinen, kidemäinen suola, jossa on lihaliemen kaltainen maku. E621 tehostaa kei...
-
Tästä blogauksesta lähtien Kemikaalicocktailissa on uusi kategoria: Musta lista . Mustalle listalle joutuvat tuotteet, jotka ovat turhaa hu... -
Ihmiset ovat eri mieltä siitä, onko omaa kotia fiksua esitellä lehdessä vai ei. Äitini kokee, että koti on niin intiimi paikka ettei sitä ha... -
Mullistavaa! Tein eilen jäätelöä itse. Tai oikeastaan se on ehkä sorbettia. Mutta siinä ei ole sokeria — eikä maitoakaan! ... joten se on jo... -
Jihuu! Rämpiessäni sunnuntaina lumipyryssä Hakaniemen torin poikki, osui kohdalleni huopikaskauppias. Ja minähän ostin mustat Lahtiset, tiet...
32 kommenttia:
Hei!
En ole huomannut yhteyttä migreeniin, mutta migreenini ovat kyllä merkittävästi vähentyneet sen jälkeen, kun aloin kyttäillä noita E-koodeja.
Eräs tuttavani kertoi tuossa jokin aika sitten, että hänelle oli tehty jossain (olikohan sveitsiläisessä) laboratoriossa tutkimuksia (kun Suomessa ei vikaa löytynyt lukuisissa allergia- ym. testeissä).
Oli löytynyt yliherkkyyttä mm. just natriumglutamaatille, jonka oli sanottu myös syyksi hänen käsilleen, jotka olivat kauheassa kunnossa.
Ne olivat kämmenistä ihan kuivat, niissä oli syviä halkeamia ja ihan järkyttävän värisetkin (vihertävät reunat ja tummentumia). Kuulemma paraneminen on hidasta, rasvata pitäisi koko ajan ja käyttää jotain lääkettäkin. Ja välttää glutamaattia kaikessa mitä syö.
Ja uskokaa vain, ne kädet oli niin pahan näköiset, että ihan oikeasti tuumasin oksentaa (enkä tee sitä kovin herkästi!).
Luulen, että miehenikin joka ne näki, alkoi nyt vihdoin ajatella asiaa ihan vakavasti.
Itse en ole päänsärky tyyppi mutta lisäaineista kärsin; ihottumaa, lehahtelua, punoitusta, rakkuloita jne.
Koulutyttö saa kyllä 621:stä päänsärkyä. Tämä on tullut monesti todistettua. Ikävä kyllä kunta ei ole niin fiksu asiassa kuin Espoo ja perus kanelisokeriakin ripotellaan puuron päälle tarhassa reilut määrät aamuisin.Hesarissa näytti olevan Espoosta taas asian tiimoilta hyvä kirjoitus.Kanelin käyttöä rajoitetaan Espoon päiväkodeissa.
Haluaisin kuulla muiden kuntien toimenpiteet lasten ruokavalioiden siistimiseksi kouluissa ja päiväkodeissa.Puhdasta lähiruokaa mahdollisuuksien mukaan luomuna. Pois lisäaineet ja einekset. Aikuisten pitäisi näyttää esimerkkiä eikä päinvastoin.
E621:ta sisältäneen ruoan syömisen jälkeen tulee omituinen olo. Ei varsinaisesti mitään kovin vakavia oireita, mutta tuntuu erittäin omituiselta, että terveellisen ruoan (esim. porkkanasosekeiton) syömisen jälkeen tuleekin huono ja raskas olo. Siinähän pitäisi käydä juuri päinvastoin.
Olen lähiviikkoina laittanut käyttämiini lounaspaikkoihin kommenttia asiasta, mutta ainakaan vielä muutosta ei ole tapahtunut. Suurkeittiöissä lienee vaikea tehdä muutoksia kovin nopeasti.
Huomasin asian aiva vasta ja kauhistuin kun tajusin, että myös kasvisruoissa E621:ta käytetään yllättävän laajasti. Aiemmin elin siinä uskossa, että kasvissyöjänä automaattisesti vältyn tältä.
Ilmeisesti E621 kuuluu suurkeittiöiden käyttämään kasvisliemijauheeseen ja leviää siitä sitten melkein kaikkiin mahdollisiin ruokiin. Monet ruoat tulevat keittiöihin myös valmiina ja siksi yksittäisiin ainesosiin on vaikeampi puuttua.
On vaan niin ristiriitaista, että hyvät kasvikset, jotka sellaisenaan maistuvat jo todella hyviltä, pilataan aineella, joka tekee kaikesta ruoasta saman makuista.
Karmeella lapsella on monta nimeä..vai miten se meni...Myös pelkkä kasviproteiini tarkoittaa käsittääkseni aromivahvennetta, kuten myös nimitykset glutamaatti, MSG sekä E620-alkuiset merkinnät. -Anna-
Ei ole omakohtaista kokemusta, mutta tuttavan migreenit loppuivat, kun hän jätti E621:n pois. Ennen kohtauksia tuli parin viikon välein, nyt ollut jo kuukausia oireeton.
Olettehan huomanneet että natriumglutamaattia esiintyy myös luontaisesti ruoka-aineissa, esim lihassa ja tomaateissa.
Nyt lienee kyseessä kuitenkin teollisesti valmistettu ja yliannoksina nautittu natriumglutamaatti. Siitäkään sitten ota selvää miten teollisesti valmistettu eroaa luonnostaan ruoka-aineissa esiintyvästä...
Tässä menee ihan sekaisin tässä ainesosaviidakossa.
Mulla on kyllä migreeni sieltä lievemmästä päästä, mutta ei tuosta taida muutenkaan oireita tulla. Vältän sitä joskus, joskus en. Esimerkiksi syön chilipähkinöitä, joissa on E621:ä, koska toisessa merkissä on hunajaa, jolle olen allerginen. Kun olen herkkuperse... Toisaalta käytän Herbamarea, en aromisuolaa (mikä se nimi nyt olikaan). Osittain kyllä maunkin vuoksi.
-AT
Mulla lakkasi Tietzenin oireyhtymän (rustotulehdus selässä ja rintakehässä jne..) kun tämän blogin avulla tajusin lopettaa aromivahventeiden syömisen. Jos juon light-limsoja, saan migreenin helposti. Makeutusaineetkin tajusin jättää pois elämästäni tämän blogin avulla.
Tämän blogin avulla löysin myös syyn vatsaoireisiini ja antioksidanttiklinikan. Eli olen aika paljon terveempi tyttö sen jälkeen kun googlella tänne osuin. :)
-Tomomi
Min' ainakin olen sellaista toitottanut jo 10 vuotta ja hyvin pysyy migreeni poissa, kun ei niit' aineita kayta, ei edes pansuolaa eika hiivauutteita eika mitaan hydrolysoitua voi kayttaa...
Migreenistä en tiedä mutta alettuani vältellä natriumglutamaattia ja muita lisäaineita sekä alettuani muutenkin syömään terveemmin olen luopunut astmalääkkeistä. Kaiken huipuksi olin kipeänä kun niistä luovuin ja silloin yleensä olen niitä tarvinut entistä enemmän. Glutamaatista en voi mennä vannomaan mikä sen vaikutus on kun tosiaan muutenkin muutos on ollu melkoinen mutta kuitenkin.
...jatkan vielä...
järkytyin pahasti kun huomasin että chilipähkinöissä on natriumglutamaattia. Meidän lähikaupasta löytyi kolmelta valmistajalta chilipähkinöitä ja sitä löytyi KAIKISTA!! punnitse&säätä onneksi pelasti minut glutamaatittomilla pähkinöillään ja voin siis herkutella niillä jatkossakin. Chilipähkinät kun ovat oikeastaan ainoita pähkinöitä mitä syön.
Noora, ehkä mä oon kertonutkin sulle jo aikaisemmin mutta vahvistettakoon asia tässä näin kirjallisesti:
kyllä, natriumglutamaatti laukaisee migreenin, samoin asparataami.
Mutta myös stressi ja niskan jäkitys ja tietokoneen ääressä työskentely. Ja loisteputket!
Meillä on lähes kaikissa kouluruuissa natriumglutamaattia. :( Olen kyllä antanut asiasta palautetta koulun keittiölle.
Meikäläiselle pukkaa ainakin melkoista migreeniä, jos natriumglutamaattia "nautin". On kyllä jäänyt marinadit ja monet maustekastikkeet ihan totaalisesti.
Minä olen saanut aspartaamsta päänsärkyä, natriumglutamaatista en ole erikseen huomannut, toki silti välttelen sitäkin. Sehän maistuukin pahalle.
Olisiko Noora sinun mitenkään mahdollista tarkistaa tätä natriumglutamaattiasiaa ihan elintarvikeviranomaisilta? Ottaa jo päähän, kun joka toinen viikko keksitään joku uusi aine, joka (muka?) tarkoittaa glutamaattia itseään.
Milloin se on hiivauute, milloin kasviproteiini nimellä tai toisella. Kyllähän senkin aineen nimityksillä nyt joku raja on olemassa, kuten lisäaineilla aina.
Jospa kysyisit asiaa viranomaisilta, ei tarvitsisi kysellä anonyymikommentoijien epämääräisten paljastusten perään. Eihän ne nyt mikään varteenotettava tietolähde voi olla.
Kylmiä väreitä, päässä puristavaa tunnetta joka välillä hellittää, katseen keskittämisessä ajoittaisia vaikeuksia, huomattavia keskittymisvaikeuksia, kylmät kädet, ensin hyvin levoton olo ja sitten kovaa väsymystä.
Nice.
Eipä taida olla rajaa elintarviketeollisuuden kekseliäisyydellä kun kehitellään uusia nimiä lisäaineille, joita on huomattu "hävyttömien" kuluttajien välttelevän. Rakkaalla lapsella (natriumglutamaatilla) näyttää tuoteselosteiden mukaan olevan todella monta nimeä!
Erittäin raskas liikunta paransi aikanaan migreeniä (liittyy ilmeisesti siihen suomalaisen tiedetoimittajan poikkitieteelliseen havaintoon, että niskan asennolla on merkitystä migreenin laukaisijana). Sitten migreeni hellitti kokonaan kun siirtyi noudattamaan Pellinki-ruokavaliota (edes välkkyvät valot eivät enää aiheuta migreeniä!?!?).
Nyt huomaa kyllä jos joutuu syömään jotain minkä raaka-aineita ja valmistusta ei itse valvo. Luonnon glutamaatti ei ole ongelma, mutta teollinen on, migreenin pukkaa. Keinotekoiset makeutusaineet pienissäkin määrin paiskaavat välittömästi imeydyttyään päänsäryn kouriin. Se kummallisin laukaisija näyttäisi tämän hetkisen kokemukseni mukaan olevan siemenistä puristetut rasvat, siis rypsi-, soija-, auringonkukka-, camelina- ym. öljyt... Migreenin kosto on suloinen jos erehtyy syömään jotain missä on edes sipaisu, jotain "superterveellistä" levitettä tai salaatin, joka kastike on siemenöljypohjainen.
Itse olen huomannut kehonosien puutumista: viimeksi kun erehdyin syömään kiinalaista, katosi koko selästä tunto moneksi tunniksi.
Which was nice.
En edes muista koska minulla olisi ollut viimeksi migreeni. Yhteen aikaan kärsin siitä viikottain. Olen välttänyt nyt useita kuukausia E621:tä. En tiedä onko kiinni tuosta vai jostain muusta.
Tämä keskustelu menee jo villiksi, niin kuin yleensä lisäaineista puhuttaessa. Suomessa on olemassa lainsäädäntö lisäaineista. Kyseisessä lainkohdassa määrätään, mitä nimeä tuoteselosteessa on mistäkin lisäaineesta käytettävä.
Jos siis KatiA tiedät, että jokin elintarvikevalmistaja tai maahantuoja käyttää natriumglutamaatista (ja sen sukuisista aineista) muuta nimitystä kuin sen nimi ja E-koodi, niin ota nyt hyvä nainen yhteys viranomaisiin mitä pikimmiten. Kyseessä on rikos.
Itsekin välttelen natriumglutamaattia parhaani mukaan, mutta vainoharhaisuuden ja salaliittoteoriat jättäisin mieluusti väliin.
Maailmassa on tarpeeksi ihan oikeitakin huolenaiheita, joten on ihan turhaa pelotella ihmisiä vielä keksityillä ja kuvitelluilla asioilla niiden lisäksi.
Tässä on Suomen Migreeniyhdistyksen kanta natriumglutamaattiin:
"Kokemusperäinen lista migreeniä laukaisevista ravintoaineista on pitkä. Useimmissa tapauksissa migreeniä aiheuttava tekijä lienee jokin tuotteen sisältämä lisäaine, joista natriumglutamaatti (E621) on ehkä tavallisimmin ”migreenilisäaineeksi” nimetty. Natriumglutamaattia syytetään myös ”kiinalainen ravintola -syndroomasta”, jossa jotkut migreenille alttiit saavat kovan päänsäryn tunnin sisällä kiinalaisen ruoan nauttimisesta. Säilyvyyttä parantavista aineista natrium- ja kaliumnitriittien (E250 ja E249) sekä natrium- ja kaliumnitraattien (E251 ja E252) mainitaan aiheuttavan migreeniä joillekin potilaille. Makeutusaineena käytettävää aspartaamia (E951) on myös epäilty migreenin laukaisijaksi.
Migreeniä sairastaville ei jyrkkiä dieettejä yleensä suositella, koska näyttö niiden tehosta on varsin vähäistä. Jokainen olkoon tässä oman onnensa seppä: tärkeintä on tietää, mikä omalla kohdalla tuntuu toimivan. Tarkkojen yleispätevien ravinto-ohjeiden antaminen on mahdotonta, koska olemme kaikki yksilöitä. Ravinnon tarkkailussa ei kuitenkaan pidä mennä liiallisuuksiin, sillä se voi aiheuttaa stressiä, joka taas laukaisee migreenin!"
-Satu
Anonyymi,
eihän siihenkään ole tartuttu, että virallisen E-koodien listauksen mukaan E950 ja E951 ovat MAKEUTUSAINEITA, mutta karkkitehtailijat merkitsevät ne nykyään AROMINVAHVENTEIKSI.
Kerropas sinä puolestasi sitten meille sivistymättömille tolloille mitä ovat nämä hiivauutteet, hydrolysoidut kasviproteiinit ym. aineet? Eivätkö ne olekaan/sisälläkään glutamaatteja?
KAIKILLE: VALMISTELEN TUTKITTUA JUTTUA KUNINGASKULUTTAJAAN KO AIHEESTA, SAATTE SIIS VASTAUKSIA KYSYMYKSIINNE PIAN!
Lyhyesti: E621 pitäisi TEORIASSA lukea tuotteessa, jos sitä on käytetty elintarvikkeen valmistuksessa, muten jopa minä olen löytänyt kaupasta tuotteen, joka sisältää E-koodeja, vaikkei niitä ole tuoteselosteessa mainittukaan. Lue aikaisempi postaukseni aiheesta:http://kemikaalicocktail.blogspot.com/2009/04/safkasta-selvaa.html
Ei ole turhaa vouhotusta puhua aiheesta rakas Anonyymi. Jos kärsisit itse tappajamigreeneistä, joita ei ilmene keinotekoisen glutamaatin popsimisen myötä, olisit ehkä hieman toisilla linjoilla asian suhteen.
Tärkeää on myös tajuta, että kyllä, glutamaattia toki on luonnossa, esim. tomaateissa ja äidinmaidossa, mutta se on eri kamaa kuin SYNTEETTINEN glutamaatti, jolla saadaan makua ravinneköyhään safkaan.
En avaa asiaa enempää nyt, tiedotan teille kun juttu tulee ulos. Siihen ei mene kauaa :)
Tappajamigreeni onkin oikein osuva sana silloin, kun ihminen saa elimistonsa rikki laakkeista - estolaakkeitahan otetaan joka ikinen paiva!
Lukekaa ihmeessa kirja Oravasyndrooma ennen kuin alatte puolustamaan kemikaalien kayttoa. Laki kieltaa niiden laittamisen lasten ruokiin ja se tosiaan ei ole kaikille selvaa.
Laaketeollisuus tekee kaikkensa laakkeiden menekin lisaamiseksi ja aromin vahvistaminen onkin kateva konsti lisata myos ruoan kulutusta, koska ne lisaavat hapon eritysta ja niiden avulla ihminen PYSTYY syomaan pian lisaa ruokaa (kyllaisen ei pysty!)a. Miten mahtaisi kayda naratyslaakkeiden menekin, jos ei nain olisi?
Kirjassa Neurologia lukee, etta se aiheuttaa paansarkya. Mulla on se kirja, vaikka se on neurologian opiskelijoille kirjoitettu.. oppikirja.
Mahan saa kipeaksi toki muillakin kuin laakkeilla.... mut kun glutamiihihappohydrokloridi (sama vaikutus kaikilla glutamaateilla on) se ON laakeainetta hapottoman mahan hoitoon (saa apteekista: Hypochylin, voi testata omalla vatuulla, en ikina uskaltaisi!), miten on sellaisen liikasaanti tai jos sita ei kertakaikkiaan elimisto sieda?
Miksi kaikkien taytyisi sietaa laakkeita ruoassa?
Eipäs nyt vääristellä. En sanonut, että natriumglutamaatista puhuminen on turhaa vouhaamista, vaan että on vastuutonta pelotella ihmisiä esimerkiksi natriumglutamaatin vaihtoehtoisilla nimillä, jos sellaisten nimien käyttäminen on lain vastaista.
Jos tällaista esiintyy enemmänkin, niin pitää vaatia ruokavalmistajia skarppaamaan ja tehokkaampaa valvontaa. Mutta huhujen levittäminen ei ole oikea tapa puuttua laittomuuksiin, varsinkaan jos sellaisten olemassaolosta ei ole varmuutta.
Vaikea sanoa, koska natriumklutamaatti aiheuttaa mitäkin. Sen osaan kuitenkin sanoa, että viikolla, kun syön päivisin luonasruokaa, oloni on epämukavahko ja hektinen.. sitten taas viikonloppuna, kun on aikaa miettiä mitä suuhunsa pistää, on paljon levollisempi olo. Eli kun syön puhdasta safkaa, ilman E-aineita, on paljon rauhallisempi ja tiedostavampi olo. Eli kyllä paskalla safkalla on iso vaikutus mielen ja kehon toimintaan.
Mä saan huimausta natriumglutamaatista. Siis halvat, mutta inhat kännit. Tosi kurjaa ja kiusallista, kun kiinalaisessa pitää ottaa kaiteesta kiinni matkalla kassalle pysyäkseen pystyssä. E621-täyskielto NYT!
Käsittääkseni natriumglutamaatilla on sama kemiallinen kaava, on se sitten tomskuissa luonnostaan tai kemiallisesti valmistettua. Teknisesti ottaen se siis on aivan samaa kamaa.
En kuitenkaan puolustele armonivahventeiden käyttöä ruuanlaitossa, minusta koko ajatus maun pyöristämisestä samanlaiseksi umamiksi on pöljä. Maailmassa on niin ihania makuja - hirvenkäristys, tuore ruisleipä, mango esimerkiksi - että on järjetöntä peittää kaikki jollain E621:llä. Sehän ei edes vahvista makua vaan pyöristää kaiken saman makuiseksi. Lopetin arominvahventeiden käytön kuukausia sitten. Nykyään maistan esim laitosruokaloissa aromisuolan. Se on ällöä.
Minäkin olen huomannut yhteyden migreenin ja natriumglutamaatin välillä, kantapään kautta. Aikoinaan jouduin päänsärkyjen pahenemisen takia kartoittamaan kaikki migreenikohtauksia laukaisevat tekijät. Ensin tajusin aromisuolan pahentavan oireita ja sitä kautta löytyi yhteys glutamaattiin. En ollut ennen kuullutkaan koko aineesta.
Pieninä määrinä E621 ei aina laukaise kohtausta, se riippuu alttiudesta. Herkkyys migreenille vaihtelee... Mutta natriumglutamaattia on raivostuttavan vaikea välttää, niin moniin ruokiin sitä on lisätty. Migreeniyhdistyksen sivuilta luin, että glutamaatin määrä ruuissa on lisääntynyt paljon verrattuna esim. 90-luvun alkuun. Muovipakatut einekset tarvitsevat arominvahventeita että maistuvat ylipäätään jollekin. Ja elintarviketeollisuus sanoo, että kuluttajat pitävät glutamaatin mausta. Ketähän niihinkin makutesteihin otetaan mukaan...
Lisätystä natriumglutamaatista pitäisi ehdottomasti olla merkintä esim. kouluruuissa, ihan samalla tavoin kuin varoitetaan pähkinöistä ym. allergisoivista aineista.
kyllähän ne tuoteselosteeseen kuuluu merkata, mut esim hiivauute kuulostaa kai turvalliselta, kun sitä on lasten purkkiruoassakin! Katselin vasta niitä purkkeja, jos vaikkapa yhden tohtisin maistaa... mut en uskaltanut!!!! Kovin ikävää lasten kannalta, vaikka GLUTAMAATIT kielletään laissakin heidän ruoasta. Mut eikös vanhemmat kiikuta heti huutavan lapsen päivystykseen (pöpöjä lisää samalla) tai antavat kipulääkettä? No, siinä onkin mahtavat markkinat, kun esimerkiksi relatipat 10 ml maksaa yli 17 euroa apteekissa... Ja ne sentään vaan ovat maitohappobakteereja. Katsokaa elokuva "Käsi joka kehtoa keinuttaa" ja Trumanshow.
Opiskelen ja aika-ajoin saan migreenikohtauksia ja oloni on mitä ihmeellisin. Testasin viikonloppuna voiko aromivahvenne aiheuttaa migreeniä. Söin sitä useampaan ruokaan. Heti nousi syke ja verenpaine, olin rauhaton monta tuntia syömisen jälkeen. Sitten olo oli kuin huumattu. Liikunta vain pahensi. Alkoi oksettamaan, särkemään päätä ja lopulta väsytti. Varpaani puutuivat pariin otteeseen viikonlopun aikana tunnottomaksi ja selässä pisteli. Ihme hermomyrkkyä! Nyt pitää vaan saada E621 vapaa erityisruokavalio kitistyä keittiöltä.
Lähetä kommentti