18.9.2009

Kaurapuuron alkulähteellä

Keskiviikko oli yhtä luomua alusta loppuun: päivä alkoi ihanalla luomuaamiaisella ja päättyi luomuskumppaan. Siinä välissä pääsin sukeltamaan esimerkiksi Helsingin Myllyn uumeniin näkemään, missä herkkumyslini ja aamupuuroni kaurapuurohiutaleeni syntyvät. Katso video Olotilasta!
Kuulin muuten, ettei Suomessa ole yhtäkään naismylläriä, ihan ihme juttu! No onneksi miehetkin näyttävät hoitavan hommat ihan hyvin :)

6 kommenttia:

paula *muinaismuija,kuttupiika* kirjoitti...

Eiköhän se mylly tule siinä maan mukana, mitä joku omistaa? No, jossakin on ollut tuulimyllyjä, mut yleensä myllyt on rakennettu virtaavan veden varrelle... Siis eihän naisilla ole Suomessa maata ollut tähänkään asti? Vai tiedätkö monta maanomistajanaista? En muista tällä hetkellä yhtään... Mut viljaa ei alunperinkään kannattaisi jauhaa ennakkoon ollenkaan, koska siinä alkaa kasvaa mykotoksiineita:-(

Jos mennään suunnilleen 100 v ajassa taaksepäin, leivottiin kaikki jauhot jo syksyllä leiviksi ja kuivattiin orsille kuivumaan - kosteana ne olisi menneet piloille! Mut sitä mukaa, kun syksyllä eläimiltä väheni ruoka - siemenviljaa ei koskaan ole käytetty edes eläimille, On pitänyt osata arvioida tarve ennakkoon ja sen mukaan elellä "säkin suu supussa", kuten mieheni mummo sanoi. Syksyllä on vähennetty syötettäviä, suolattu ja savustettu niiden lihat paisteiksi ja kaikesta muusta on tehty makkaraa - ja luomuryynejä on käytetty niihin - ja nekin on savustettu, koska savustus on aina ollut tosi hyvä säilöntämenetelmä:-D

Juustoja on nyös tehty paljon ennen kuin lypsävät on "laitettu umpeen": siis niiden täyty olla muutama kuukausi lypsämättä ennen poikimista, muuten ei uudesta eläimestä kasva tervettä maidontuottajaa. Maidossa ja juustossa se ihmisen toimeentulo on ollut jo kauan - pohjoisessa juustoja on voinut säilyttää talvella, mutta esim Intiassa maitoa saa kai lyspää kuka vaan, jos tarvii. En tiedä tuota, mut olis ihan loogista, et joku ne miljoonat irtolehmät lypsää joskus ja niiden "pyhyys" johtuis siitä - ja siitä, et sen seinässä aurinkokuivatun lannan voi polttaa puurokaattilan alla;-)

Niin, suolajuttu onkin kans aika ratkaiseva siihen, mitä ruoasta tulee. Kuinka moni saa vaivoja liiasta jodista? Vuohenmaidossa jodia ei ole ollenkaan, mut onhan sitä aika paljon jopa sokerissa!

Anonyymi kirjoitti...

ihan pakko kommentoida Paula. Kyllä niitä maata omistavia naisia löytyy, runsaasti.

JenniKoo kirjoitti...

Jälleen on luvassa kylmää kyytiä luomulle:

http://www.taloussanomat.fi/ajatukset/2009/09/18/luomu-menetti-makunsa/200920267/145

:(

paula kirjoitti...

"Maata omistavia naisia" - en nyt ihan Suomessa vaan tarkoittanut:-)

Nepalissa muuten ei tarvitse mitään myllyjä, kun siellä levitetään lyhteet maantielle siihen kohtaan, missä auton renkaat ajaa ja toivotaan, et jyvät irtoaa - ja irtoaahan ne:-)

Mut eihän niitä jyviä tosiaan pitäsi jauhaa, koska ne säilyy vuosikausia hyvänä, jos ne kuivataan kunnolla. Muuten niissä alkaa kasvaa mykotoksiineita ja ne on myrkkyjä. Mut niistä myrkyistä on tehty sitten lääkkeitä... eikä niitä ihmisen elimistön pidä tottua sietämään;-)

Anonyymi kirjoitti...

Pohjois-Savossa Hiidenlahdessa on tietääkseni naismylläri! Näin kertoi kyltti myllypurolla.

aleksi kirjoitti...

ei missään ala kasvamaan mykotoksiineja.. voi ehkä alkaa kasvamaan sieniä jotka tuottaa mykotoksiineja. inhottava paikka toi mylly.. lattiat tärisee koneiden takia ja alkaa pyörryttää :)

Suositut tekstit