Täällä Berliinissä jouduimme valmistamaan uuniruokaa pakon edessä: vuokra-asunnon paistinpannun teflon-pinta on totaalisen hajalla! Pitää vaan toivoa ettei asunnon omistaja ole laittanut siinä pannussa ruokaa enää pitkään aikaan. Muista sinäkin: jos teflonpannun pinta on naarmuinen tai rikki, älä missään nimessä käytä sitä! Ellemme siis osta paistinpannua, tulee Berliinin vuokrakodissa kokkailu olemaan pitkälti keitettyä, uunitettua tai raakaa safkaa. Tällä kertaa valitsimme uunin ja teimme puolivahingossa ihan superhyvää kasvis-feta - asiaa!
Osuimme sattumalta luomumarkkinoille ja ostimme mukaan punajuurta, kesäkurpitsaa, perunoita, kukkakaalia, kevät- ja pari tavallista sipulia sekä nipun porkkanoita. Kaikki luomua, natürlich! Edellämainittujen lisäksi tarvitset tätä herkkuruokaa varten hyvää fetajuustoa, pippuria, hunajaa, valkosipulia, oliiviöljyä, muskottipähkinää, suolaa ja rucolaa.
Kaikki raaka-aineet palasiksi ja uunivuokaan. Punajuurta ja perunoita kannattaa keittää hetken aikaa ennen uunittamista, koska niiden kypsyminen kestää muita kauemmin. Keittämisen jälkeen kaikki vuokaan (jätä kevätsipulit vaikka kokonaisiksi!), reilusti öljyä, hunajaa ja mausteita sekaan ja päällimmäiseksi feta.
225 astetta ja noin 20 minuuttia...
Ruoka ei ole palanut vaikka se siltä näyttääkin! Punajuuret ne vain näyttävät kuvassa mustilta. En muista koska uunin uumenista olisi tullut mitään yhtä hyvää. Miehille tiedoksi: kun tarvitsee tehdä naiseen vaikutus ruoanlaittotaidoilla, tässä on resepti sitä varten!
Uuni-asian päälle kannattaa ehdottomasti laittaa vähän rucolaa ja vaikka pestoakin, jos makunystyrät niin haluavat. Helppoa, hyvää, halpaa ja terveellistä. Täydellistä.
Nyt siis kaikki torille hakemaan juureksia ja vihanneksia, vuohenjuustoksi suosittelen Mevgalia, se maistuu parhaalta, eikä sisällä lehmänmaitoa - jos siis satut olemaan kuten minä, lehmänmaito-ongelmainen fetajuuston rakastaja.
Psst... Kirppistyypeille kiinnostava postaus YLE Olotilan blogissani!
14 kommenttia:
Hmm, kuulostaa kyllä hyvälle... Meillä päin syödään usein hiukan samankaltaista uuniruokaa, jossa ainekset tosin ovat vähemmän juureksia (kypsyvät siis nopeammin).
Eli siis uunivuokaan isoina paloina paprikaa, kesäkurpitsaa, sipulia ja munakoisoa, tomaattia ja/tai tomaattisosetta antamaan kosteutta. Päälle mausteet, fetaa+oliiveja (ihana yhdistelmä myös kuumana) ja sitten se uuni. Ah mitä herkkua! Täytyy testata hetimiten teidänkin resepti :D
Mistä Mevgali vuohenjuustoa saa? Olen yrittänyt löytää sitä nyt muutamasta kaupasta eikä vielä ole tärpännyt.
Ei teflonpannu ole mikään myrkkylähde vaikka sen pinta olisikin kärsinyt. Tuo on todella yleinen harhaluulo. Teflonpinnoitteen tuhoutumisella / naarmuuntumisella on ainoastaan se huono puoli, että silloin teflonpinnoitteen ominaisuudet (tarttumattomuus) katoavat.
Katsoitko Noora dokkarin Lohi-punainen kulta? Olisi kiva kuula kommentejasi asiasta.
Anonyymi:Ainakin vähän isommista K-kaupoista saa!
Pilami:Todellako? Laitatko linkin johonkin lähteeseen? Kiitos.
Anonyymi:En ole katsonut telkkaria 3 viikkoon. Olen Berliinissä ja ihan pihalla Suomen tv-ohjelmista!!
Pilami:
Mihin perustat väitteesi?
Kemiantekniikan diplomi-insinöörin ja Kemikaalikimara-kirjan kirjoittajan Anja Nystenin blogissa on tällaista tietoa:
http://kemikaalikimara.blogspot.com/2009/02/astioita-on-moneksi.html
http://kemikaalikimara.blogspot.com/2009/04/perfluoratut-yhdisteet-eivat-hajoa.html
http://kemikaalikimara.blogspot.com/2009/06/paistinpannuprobleemi.html
Luottaisin kyllä enemmän asiantuntijaan kuin heittoihin ilman lähteitä.
hmm.. pikkuhiljaa rupeaa pistämään korvaan tuo "asia" sanan käyttö jokaisessa mahdollisessa yhteydessä. "uuni-asia", "kaula-asia" jne.
aina yhtä rasittavaa kun ihmiset keksivät jonkun yhden omasta mielestään hauskan sanan tai sanonnan ja viljelevät sitä joka käänteessä. "elämä on!"
kiitos ja anteeksi.
http://atuubi.yle.fi/keskustelu/id-2003597
Toivottavasti dokkari uusitaan, oli aika painavaa sanaa kasvatetusta lohesta.
anteeksi edellinen kommenttini, huono päivä. rupesi heti kaduttamaan.
ihminen ilman elämää: Älä huoli. Pitkäänhän sinä sitä olet sietänytkin. Minä olen viljellyt tuota "asiaa" joka paikassa aina Ultra Bran "Laulu asioista" -kappaleen ilmestymisen jälkeen, eli jo yli 10 vuotta.
Purnaaminen tekee vain hyvää joskus :)
Minä en käyttäisi teflonpinnoitteista asiaa vaikka väkisinkään, oli pinta ehjä tai ei.
Hei,
on ihan mielettömän hyvää tuo uuniruoka! Kokeilin tehdä sitä juhannuksena ja voi vitsi millainen elämys siitä ateriasta tuli! Kiitos siis reseptin jakamisesta, tuota ruokaa teen kyllä vastedeskin.
t. Anonyymi Aurinko
Uunirespti tosiaan toimii. Ei vaan voi tehdä tarpeeksi pientä annosta ettei jäisi yli! Luulin ostaneeni torilta yhden, max kahden ihmisen vihannekset. Hoh-hei, koko iso kipollinen tuli kumminkin... No, tämä oli testi. Uusi yritys ensi viikolla isommalle porukalle!
Ei aidossa fetajuustossa mitään lehmänmaitoa kuulukaan olla, vaan se tehdään nimenomaan lampaan- ja vuohenmaidosta! Juuston tulee myös olla Kreikassa valmistettua, mikäli sitä haluaa fetajuustoksi kutsua. Tästä on ihan EU:n lakipykäläkin olemassa - joidenkin mielestä ehkä turhaa nipotusta, mutta minusta on hienoa että edes joissain asioissa voi kuluttaja olla varma ettei sille yritetä myydä jotain aivan muuta kuin mitä paketin kyljessä lukee.
Lähetä kommentti