Mutta Thaimaan-lomalle lähtiessä unohdin Elovenat kotiin! Löysin kuitenkin yllätyksekseni Bangkokista luomukaurahiutaleita. En kuitenkaan voinut keittää niitä, koska huoneessamme ei ollut keittolevyä. Päätin siis kokeilla keittämättömän puuron valmistamista. Laitoin hiutaleet illalla veteen ja aamulla mukissa odotti valmis puuro. Heitin sekaan gojimarjoja ja rusinaa, maku oli ihan siedettävä.
Viime viikolla päätin taas testailla liottamistouhua, koska seuraavana aamuna oli luvassa lentävä lähtö, eikä puuronkeittoaikaa olisi juuri ollut. Laitoin hiutaleet edellisenä iltana likoamaan (1 dl kaurahiutaleita ja 2 dl vettä) ja lisäsin aamulla sekan marjoja ja hunajaa. Maku oli ihan siedettävä, mutta jotenkin ärsyttävän limainen... Kylmä puuro ehkä kaunistaa, mutta ei se herkkua ole, ainakaan vielä. Pitää kehittää reseptiä maukkaampaan suuntaan.
Kuvittelin tämän liotushommani olevan raakapuuron valmistamista, mutta asia ei olekaan niin, punainen teksti alla selittää tarkemmin. Sain myös osviittaa raakapuurohommiin uudehkosta blogista nimeltä Raakareseptit. Uusimmassa blogauksessa neuvotaan siivilöimään ylimääräinen neste pois, jotta puurosta tulee kiinteämpää ja vähemmän limaista. Pitää ensi kerralla ehdottomasti testata tätä. Muita hyviä raakapuurovinkkejä?
TÄRKEÄ LISÄYS: Raa´an ravinnon kouluttaja valisti minua, ettei blogaukseni puuro ole "oikeaa" raakapuuroa:
"Tekemäsi puuro ei ole raakapuuroa, sillä kaurahiutaleet eivät ole raakoja. Pikaisella Googlauksella löytyy vaikka tämmöinen:"Myllyn Paras Kaurahiutaleet valmistetaan kauranjyvistä, jotka puhdistetaan, kuoritaan, lämpökäsitellään, leikataan, höyrytetään ja litistetään hiutaleiksi. Myllyn Paras Isot Kaurahiutaleet valmistetaan samoin, mutta niitä ei leikata."Linkittämäsi puuro on taas raakapuuroa siksi, että käytetyt tattarisuurimot eivät ole kypsennettyjä. Suurimoprosessista löytyi huonommin tietoa, mutta tällainen esimerkiksi:"Suurimo on muodoltaan pyöreä tai pitkulainen ja se valmistetaan hiomalla jyvää puhdistuksen jälkeen useassa vaiheessa viljalajista ja halutusta lopputuloksesta riippuen." Ei siis mainintaa lämpökäsittelystä ja höyryttämisestä".
Kirjoittaja siis tarkoittaa, että kaurahiutaleet ovat jo kaupan purkissa lämpökäsiteltyjä.
36 kommenttia:
Oma raakapuuroversioni, jota syön lähes joka aamu, sisältää samat ainekset, joista jo itsekin tässä puhuit; laitan kulhoon 1dl tai kourallisen kaurahiutaleita, sekaan heitän rusinoita ja banaanin viipaleet ja päälle Oatlyn kauramaitoa niin paljon, että kaurahiutaleet juuri ja juuri peittyvät. Jos antaa hetken olla niin hiutaleet imevät hiukan itseensä 'maitoa', mutta voi syödä hetimmitenkin :) Omasta mielestäni tämä on maailman parasta herkkua!! Kutsun sitä tosin "Tuoremysliksi" ^^ -Hanna
Jamie Oliverin kirjassa Alastoman kokin paluu oli Pukkola ohje jota olemme vähän muunnelleet kotona.
Eli teemme tätä isomman annoksen kerralla purkkiin josta voi sitten tehdä sopivan annoksen itselleen:
3 osaa kaurahiutaleita (meillä 6 dl)
2 osaa leseitä (4 dl)
200 g cashew pähkinöitä.
Tämä siis perusseos. Aamulla noin 5 rkl pukkolaa kippoon. Tämän lisäksi vielä lisään marjoja, hedelmiä tai kuivattuja hedelmiä päälle. Sitten maitoa (tai oatlyä) sen verran että kaikki peittyy. Jos on aikaa niin odottelen 10 - 15 minuuttia että ainekset turpoavat ja lisään vielä hiukan maitoa jottei ole niin tuhtia.
Jos olen viitseliäs niin raastan puolikkaan omenan sekaan. Tämän voi tehdä myös illasta ja laittaa jääkaappiin odotteleen aamua. Jos haluaa banaania pukkolaan niin se kannattaa lisätä vasta aamusta :)
Alkuperäinen pukkola ohje:
3 osaa kaurahiutaleita
1 osa leseitä
rouhittuja pähkinöitä (esim. cashew-, para- ja saksanpähkinöitä)
kuivattuja hedelmiä pienittyinä (esim. taateleita ja viikunoita)
½ omena raastetuna
(kasvis)maitoa peitoksi
Lisäksi:
esim. pilkottu banaani, maustamatonta jogurttia, marjoja, hunajaa
Sekoita kuivat ainekset edellisenä iltana lautaselle ja raasta joukkoon omenaa. Kaada maitoa peitoksi ja siirrä jääkaappiin. Seuraavana päivänä seos on pehmentynyt ja paksuuntunut ja voit jatkaa sen maustamista esimerkiksi marjoilla ja hunajalla. Nauti maustamattoman jogurtin tai maidon kanssa. (lainattu kurpitamoskan sivulta)
-Henrik
Eikö keitetty puuro sitten ole iljettävän limaista? Minusta on. Syön silti, mutta en ilman leipää ja muita lisukkeita.
Ei meillä ole kaurahiutaleita yötä liotettu, vaan vartti ennen tuorepuurohetkeä isketty hiutaleiden sekaan esimerkiksi luonnonjugurttia ja marjoja/hedelmäpaloja ja tuoremehua/hedelmä- tai marjasosetta ja kuivahedelmiä/muuta sopivaa ja pistelty poskeen. Eikä oo muuten limaista :)
Kiitos aivan mahtavasta blogista!
Olen yrittänyt pidättäytyä tyhmistä kommenteista koska en ole vielä lukenut "koko tuotantoasi"... Se on työn alla.
Tuorepuuroaihetta olen ajatellutkin sulle vinkata. Se on Elävän ravinnon peruskiviä. Itse syön joka aamu HUUHDOTTUA hirssi/tattariseosta 3/4 dl, muutaman kuivahedelmän ja pähkinöiden kera. Ne ovat turvonneet blenderissä yön yli vedessä tai omenamehussa. Aamulla surrur vaan. Jos on liian löysää niin sen puuron voi juoda! Sesammaitoa vähän sen kanssa jos haluaa hifistellä. Jos puuron juo niin lähtö nopeutuu ja ravintoaineita ei mene siivilöidessä Elävän Ravinnon periaatteiden mukaan hukkaan.
http://www.kolumbus.fi/ery/ siellä on resepti kolmelle.
Muutenkin suosittelen sinulle mm. Työväenopiston Elävän Ravinnon kurssia. Siellä käsitellään monia aiheita joista voisit olla kiinnostunut.
Ystävällisin teveisin,
Antiloop
Tavallisistakin minuutin pikapuurohiutaleista saa aikaiseksi puuroa pelkällä kuuman veden lisäyksellä. Menee ainakin harvemmin puuroa syövälle ihan täydestä ja tulee halvemmaksi kuin pussipuurot.
Mulla oli kersana tapana syödä ihan vaan maidon kanssa kaurahiutaleita, kun tulin kotia koulusta. Ei mitään liotusta, suoraan vaan. Sokeria lisäksi, tai rusinoita. Silloin maistui ainakin, nyt taitaisin jättää sokerit pois.
Tämä on Kurpitsamoska-blogista, ihan tajuttoman hyvää:
PUKKOLLA (yhdelle)
kourallinen tai kaksi kaurahiutaleita
leseitä
rouhittuja pähkinöitä (esim. cashew-, para- ja saksanpähkinöitä)
kuivattuja hedelmiä pienittyinä (esim. taateleita ja viikunoita)
½ omena raastetuna
(kasvis)maitoa peitoksi
Lisäksi:
esim. pilkottu banaani, maustamatonta jogurttia, marjoja, hunajaa
Sekoita kuivat ainekset edellisenä iltana lautaselle ja raasta joukkoon omenaa. Kaada maitoa peitoksi ja siirrä jääkaappiin. Seuraavana päivänä seos on pehmentynyt ja paksuuntunut ja voit jatkaa sen maustamista esimerkiksi marjoilla ja hunajalla. Nauti maustamattoman jogurtin tai maidon kanssa.
Moikka Noora, syön itse usein tällaista raakapuuroa, meidän perheessä sitä on jostakin syystä aina sanottu penkkivelliksi, ei mitään aavistustakaan mistä nimi on lähtöisin :) Eli illalla lautaselle vettä ja puurohiutaleita, yöksi jääkaappiin (ainekset olen laittanut aika silmämääräisesti). Aamulla lisään sekaan esim omenaraastetta ja kanelia. Välillä olen tehnyt puuron valmiiksi eväsrasiaan jos olen tiennyt että tulossa on kiireinen aamu ja lentävä aamiainen.
Raakapuuro toimii mainiosti festarieväänä! En vaan ole tullut ajatelleeksi, että puuron voisi antaa valmistua yön yli. Itse olen syönyt vesi-puuroseoksen samointein. Kiitos vinkistä, testataan kesällä!
Isoäiti joskus lapsena myös opetti "raakapuuron" tavoille. Eli kaurahiutaleita ja kylmää maitoa sekä sokeria. Se oli myös minun herkkuani lapsena, kävi hyvin makean himoon ja täyttää!
Nykyään olen nykyään vaihtanut sokerin hunajaan tai joskus makeutusaineeseen (pahapaha tiedän..)
Mä liotan kaurahiutaleita ja pellavansiemeniä yön yli jääkaapissa, aamulla tehosekoittimeen marjojen tai mehukeiton, appelsiinimehun ja esim. paloitellun omenan tai muun hedelmän ja sekoitan siitä juotavan "puuron"(aineina voi käyttää varmaan mitä vaan). Kulkee pullotettuna myös hyvin mukana virkistävänä, helposti nautittavana eväänä.
Mulla oli ennen tapana tehdä mikropuuroa, mutta se alkoi lopulta ällöttämään. Mössöistä ja limaista.
Nykyään heitän lautaselle desin kaurahiutaleita, hieman hienoa merisuolaa ja 2dl kiehuvaa vettä päälle. Sekoittelen hetken ja tadaa! Paljon parempaa kuin keitetty/mikropuuro. Voita/hunajaa/omenahilloa/mustikkaa sitten maun mukaan.
Pienenä tuli syötyä kaurahiutaleet myös sokerin ja kylmän maidon kanssa, ja oli parasta herkkua. Maitoa ja sokeri ovat tippuneet pois. Taisin lopetella kun isä varoitteli että ne hiutaleet sitten turpoaa vatsassa. :D
Mutta tuota yön yli odottamista pitää koittaa. Ja pitäis kans testata noita sun muitakin tuunausaineita. :)
Kuten Manjaanakin, meilläkin tuota raakapuuroa kutsutaan penkkivelliksi. Eikä sitä lioteta ollenkaan, vaan syödään kuten murot. Maitoa ja sokeria vain seuraksi. Itse en kyllä tästä, kuten puuroistakaan, ole ikinä tykännyt, mutta piti vaan tulla kertomaan, että meillä se on penkkivelli(raakapuuro oli ihan uusi termi)! Outo nimi, mutta että muuallakin kutsutaan niin.. varmaan lähtöisin jostain mainoslauseesta tms.
Meillä on pienestä pitäen syöty puuron sijaan ns. raakapuuroa : kaurahiutaleita, sokeria ja maitua eikä tarvi mittää odottaa! Nykysin kylläkin sokeri ja maito on vaihtunut ihan vaan hunajaan ja veteen.
Teen raakapuuroa tehosekoittimella. Astiaan laitetaan kaurahiutaleita, kaura- tai soijamaitoa ja marjoja tai hedelmiä maun mukaan. Jos marjat ovat kovin kosteita tai niitä on paljon, niin maitoa tarvitaan toki vähemmän. Soseutetaan blenderillä puuroksi ja halutessaan jäähdytetään jääkaapissa viitisen minuuttia. Ei tarvitse suolaa eikä sokeria, mutta on todella maukasta. Ei kylläkään maistu varsinaisesti puurolle, mutta onko se sitten hyvä vai huono asia :)
Hei! Itse en ainakaan juuri koskaan keitä puuroa kattilassa, lähinnä kolmesta syystä: 1. liedellä keitto vielä paljon sähköä, 2. se vie aikaa ja 3. olen maailman laiskin tiskaaja, joten pidän mieluummin kattilan puhtaana. Siispä tapanani on vain keittää vettä vedenkeittimessä, ja sitten kaataa vesi kaurahiutaleiden päälle, ne turpoavat nopeasti.
Mielestäni tämä on erittäin helppoa, nopsaa ja kätevää :)
Terv. Tuuve
Oma versioni raaka- tai tuorepuurosta on se, että sekoitan hiuteleita, leseitä, siemiä ja pähkinöitä rasvattomaan piimään illalla, aamulla päälle marjoja tai hedelmiä. Minusta ehdottomasti parempaa kuin raakapuuro veteen tai piimä raakana.
Mari
no nyt meni yli hilseen, että kotona pitää alkaa kylmää puuroa ehdoin tahdoin siivilöimään. mun järki sanoo, että puuro kypsyy kattilassa lyhyemmässäkin ajassa.
Mun puuronkeitto kestää ehkä sen kolme minuuttia hellalla (eri suurin piirtein saman verran kuin Tuuven puuro). Vettä ja suolaa kattilaan, sekaan hiutaleet ja pellavansiemenrouhe, antaa kiehahtaa. Koristeet sekaan ja lusikalla ääntä kohti.
Voihan se tieten olla niinkin kova kiire aamulla, ettei tommosta ehdi..
Raakapuuroreseptit kuulostaa paljon hitaammilta. Että illalla jo turpoamaan? :D
Voi voi, kylmä puuro oli lapsuudenherkku meillä(kin)! Äläkä suotta niitä annospussipuuroja käytä, tulee vaan liikaa roskaa ja maksaakin paljon. Minigrip-pussiin voi vaikka mukaan annostella (luomu)pikahiutaleita, hyppysellinen suolaa, kuivattua marjajauhetta ja pähkinöitä maun mukaan. Sitten vaan sisältö lautaselle ja kuuma vesi päälle. Sitten vaikka jogurttia puuron päälle ja hedelmä siihen sivuun, tällä lounaalla mä ainakin pärjään työpäivän.
"Raaka" kaurapuuro tunnetaa tässä taloudessa nimillä jätkän velli tai linnuski. Kaurahiutaleita ja maitoa lautaselle ja nautitaan heti. Hyvää!
Kaurahiutaleita ja leseitä ananaspalojen ja ananastölkin liemen kanssa kuppiin, sekoita, lisää rusinoita ja manteleita tai muita vastaavia, joukkoon sopii käytännössä mikä tahansa kuivattu tai tuore hedelmä, päälle maustamatonta jogurttia. Syön tätä lähes joka aamu. Maustetut jogurtitkin käyvät hyvin, samoin mehu, jos ei ole saatavana muuta. Kiisselitkin joo, mutta sitten pitää liottaa yön yli, jokin ainesosa kiisselissä estää nesteen imeytymisen kaurahiutaleisiin nopeasti.
Itse tykkään ihan mielettömästi kylmästä, valmiiksi keitetystä puurosta. Elikkäs tee edellisenä päivänä puuroa ylimääräinen annos. Seuraavana päivänä se maistuu kylmänä ihan taivaalliselle! Matkalla tämä ei tosin käy, mutta kotona jos tietää seuraavana aamuna olevan kiire.
NamNam varsinkin kun laittaa mukaan vielä marjoja/pähkinöitä/maustamatonta jugua/hunajaa/kanelia tms.:)
Raakapuuro eli JÄTKÄNVELLI on mieheni iltaherkku ja vatsanparannuslääke. Kaurahiutaleita, kylmää maitoa ja sokeria.
Tätä olemme käyttäneet vuosia jo http://www.aquabalancing.fi/ruoka/
Magnus ja Riitta
Mie teen raakapuuron laittamalla yöksi likoamaan vähän intiaanisokeria, kaurahiutaleita, seesaminsiemeniä ja rusinoita. Aamulla just sopivaa, ja ihan mielettömän hyvää.
Voi Noora, nyt tuli isoniso asiavirhe, joka pitäisi heti korjata.
Tekemäsi puuro ei ole raakapuuroa, sillä kaurahiutaleet eivät ole raakoja.
Pikaisella Googlauksella löytyy vaikka tämmöinen:
"Myllyn Paras Kaurahiutaleet valmistetaan kauranjyvistä, jotka puhdistetaan, kuoritaan, lämpökäsitellään, leikataan, höyrytetään ja litistetään hiutaleiksi. Myllyn Paras Isot Kaurahiutaleet valmistetaan samoin, mutta niitä ei leikata."
Linkittämäsi puuro on taas raakapuuroa siksi, että käytetyt tattarisuurimot eivät ole kypsennettyjä. Suurimoprosessista löytyi huonommin tietoa, mutta tällainen esimerkiksi:
"Suurimo on muodoltaan pyöreä tai pitkulainen ja se valmistetaan hiomalla jyvää puhdistuksen jälkeen useassa vaiheessa viljalajista ja halutusta lopputuloksesta riippuen." Ei siis mainintaa lämpökäsittelystä ja höyryttämisestä.
Ymmärtänet, että kylmä puuro, keittämätön puuro, helppo puuro ja raaka puuro ovat aivan eri konsepteja. Näin elävän tai raa'an ravinnon kuluttajalle tämä ero on elintärkeä. Toivonkin, että tämä asiavirhe korjataan nyt mahdollisimman pian.
Jälleen kerran - ja kuten joku tuossa aiemmin jo kommentoikin - suosittelen sinulle elävään ravintoon tutustumista.
KIITOS KAIKILLE IHAN HUISIN MAHTAVISTA RESEPTEISTÄ, ALAN TESTAAMAAN NIITÄ YKSI KERRALLAAN!!
Disturbance:Kiitos kommentistasi. Lisään korjauksen tekstini perään punaisella, jottei se jää lukijoilta huomaamatta. Kiitos kun korjasit!
Disturbance:Nyt teksti on korjattu ja höystetty punaisella huomiotekstillä.
Jes, ja jälleen olemme viisaampia :)
Aika vähän aikaa menee kun laittaa kulhoon 1 dl kaurahiutaleita, 2 dl vettä ja pistää mikroon 2 min. Hyvää on ja nopeeta.
Kaikilla ei tietty ole mikroa, sillon tuo limapuuro on ihan hyvä vaihtoehto.
Eikö teillä ollut Thaimaassa hotellihuoneessa vedenkeitintä? Itse palasin juuri muutama viikko sitten Thaimaasta, ja kuumaa vettä pussipuuroa varten sain kätevästi vedenkeittimellä, vaikka keittolevyjä ei ollutkaan. :)
Ruu.Oli, mutta kun ei ollut pussipuuroa :) Oli vaan kaurahiutaleita, jotka ei olleet siis pikahiutaleita...
Parasta tuorepuuroa on ehdottomasti tattari-tuorepuuro. Mutta siihen tarvitsee hyvän tehosekottimen.
Resepti:
Liota luomu tattaria (miel.suomalaista) yön yli. PESE hyvin niin kauan, että tattarin "lima" on kokonaan poissa ja siivilän läpi tulee vain vettä.
Laita tattari ja vettä siihen asti kun tattaria on ja laita tehosekottimeen. Sekoita tehoikkaimmalla ohjelmalla ja voilá! Makeutta saa puuroon taatelisoseesta. Sen respepti on:
Liota taateleita miel.yön yli. Ja murskaa ne tehosekoittimessa. Lisää tattaripuuroon maun mukaan. En ole kokeillut muita makeutusainetia puuroon kun taatelin, mutta saatta esim.inkkarisokerikin sopia. Älä pilaa puuroa missään tapauksessa valkoisella sokerilla.
Myös marjat sopivat siihen tai miltei mitä vain haluat.
Suosittelen lämpimästi! Saattaa kuullostaa työläältä,mutta kun siihen saa rutiinin, niin se ei ole. Ja vatsa tykkää ja kylläinen olo on pitkään.
paras tuorepuuro,jota todella voi kutsua tuorepuuroksi on tattari-tuorepuuro.
Resepti: Liota luomutattaria (miel.suomalaista) yön yli. Pese tattari kunnolla,niin että tattarin "lima" irtoaa ja siivilän läpi tulee vain vettä.
Laita tattarit tehosekoittimeen ja laita tehoikkain ohjelma käyttöön. Tuloksen pitäisi olla valkoista, silkkistä puuroa. tattaria ei olisi hyvä olla kokonaisena joukossa.
Makeutta puuroon saa taateli-soseella. Eli lioita myös taateleita yön yli ja murskaa tehosekoittimessa. Lisää puuroon maun mukaan. Makeutusaineena voi käytää varmasti myös inkkarisokeria. Älä pliis pilaa puuroa valkoisella sokerilla.
Marjat ovat myös mahtava lisä puuroon! tai mistä vain tykkäät.
NAM!puuro pitää kylläisenä pitkään ja vatsa kiittää.
Lähetä kommentti