Vastikään postaamani soijabolognese-tuotteen hehkutuksen perään ilmestyi kommentteja siitä, onko soija todella terveellistä kuin kuvitellaan. Kysymys on aiheellinen ja sitä on pähkitty täällä aiemminkin. Totuus lienee jossain väimaastossa: suosi luomua äläkä syö soijaa suuria määriä.
Itse syön soijakastiketta viikottain, mutta suosin aina kuin mahdollista luomusoijaa. Soijarouhe on itselleni melko tuntematonta kamaa, olen valmistanut sitä aterian vaan muutamia kertoja. En siis ole suuri soijafani, käytän proteiinin lähteenä mielummin kalaa tai toisinaan luomulihaa.
Uusi pikaruokasuosikkini ei ole päätynyt lautaselle kuin vasta muutaman kerran, mutta on kyllä kätevä. Ahdistavaa on se, että koska soijaa tuotetaan isolla koneistolla, on valtaosa maailman soijasta, yli 90%, geenimuunneltua, valitettavasti. Suomessa ei gmo-elintarvikkeita saa myydä, joten perustan esimerkiksi Soyappétitin-tuotteen kohdalla päätelmäni gmo-vapaudesta puhtaasti Suomen lainsäädäntöön. Mutta toisaalta, jos kerran vain 10% maailman sojasta on gmo-vapaata, onko todennäköistä, että suomalaisten ruokakauppojen soija on juuri tätä, gmo-vapaata soijaa?
Tästä pähkäilystä uutta pontta saaneena olen tänään yhteydessä EVIRAan ja utelen, miten on mahdollista olla varma kauppojemme soijatuotteiden gmo-vapaudesta. Tästä lisää Olotilassa vielä tällä viikolla!
Siihen saakka jokainen tehköön päätelmänsä itse. Soijakritiikkiä löytyy esimerkiksi täältä, kannattaa lukea.
Tilaa:
Lähetä kommentteja (Atom)
Suositut tekstit
-
Talvikengistä on ollut paljon puhetta Kemikaalicocktailissa, joten jatketaan hyväksi havaitulla aiheella. Viime viikolla esittelin teille si... -
Yksi lempiherkuistani on mysli, jonka tekeminen on niin helppoa, että surkeinkin kotikokki siihen kykenee . Opin ohjeen ystävältäni Mallalt... -
Hiustenvärjäyksen riskit tuntuvat olevan ainoa asia, josta eri tutkijat, kemistit ja asiantuntijat ovat samoilla linjoilla. Hiusvärit ovat s...
-
Kävin viime viikolla jokakeväisessä ihonpuhdistuksessa ja sain kosmetologilta mukaani esitteen mineraalimeikkisarjasta nimeltä Jane Iredale ... -
Edellinen postaukseni sai teidät keskustelemaan selittämättömistä vatsaongelmista ja päätin nyt omistaa tälle rakkaimmalle aiheelleni oman ...
-
E621 tarkoittaa glutamaattia . Se on hajuton, valkoinen, kidemäinen suola, jossa on lihaliemen kaltainen maku. E621 tehostaa kei...
-
Tästä blogauksesta lähtien Kemikaalicocktailissa on uusi kategoria: Musta lista . Mustalle listalle joutuvat tuotteet, jotka ovat turhaa hu... -
Ihmiset ovat eri mieltä siitä, onko omaa kotia fiksua esitellä lehdessä vai ei. Äitini kokee, että koti on niin intiimi paikka ettei sitä ha... -
Mullistavaa! Tein eilen jäätelöä itse. Tai oikeastaan se on ehkä sorbettia. Mutta siinä ei ole sokeria — eikä maitoakaan! ... joten se on jo... -
Jihuu! Rämpiessäni sunnuntaina lumipyryssä Hakaniemen torin poikki, osui kohdalleni huopikaskauppias. Ja minähän ostin mustat Lahtiset, tiet...
22 kommenttia:
Yksi aiheeseen liittyvistä muuttujista on soijapapujen käsittely. Olen ymmärtänyt, että jos niitä käsitellään perinteisillä keinoilla, päästään eroon niiden haitallisista ominaisuuksista. Soijarouhe ei taida tuollaista käsittelyä saada.
Noora hyvä, pähkäilty...ei pähkitty.
Kasvissyöjänä on kauhistus ajatella, että soijaakaan ei voi syödä ilman pelkoa. Lihaa en halua syödä ollenkaan ja kalaa en edes voisi syödä allergian takia, joten soija on aika perusruokaa.
Ärsyttävää, kun nykyään tuntuu, ettei mitään uskalla laittaa suuhunsa ilman, että täytyy jatkuvasti pelätä. : P
Hyvin on ihmiset asiansa järjestäneet.
Tällainen linkki aihetta hiukan sivuten: http://www.hs.fi/ulkomaat/artikkeli/Saksa+kieltää+muuntogeenisen+maissin/1135245165812
Kiinnostavaa olisi tietää etnokaupoista myytävästä, edullisesta tofusta (esim. Super Tahoe-merkkinen) - kuinka sen soijan geenimanipuloimattomuutta valvotaan, vai valvotaanko kuinkaan?
Mulla kiinnostais titää, ETSIIKÖ kukaan niistä tuotteista koskaan glyfosaattijäämiä - sehän on juuri se aine, mitä muuntogeenisissä soijatuotteissa voi olla enemmän, kuin tavallisissa, sillä se kasvi on muunneltu kestämään juuri sitä myrkkyä paremmin.
Ei tietenkään löydy, jos sitä ei kukaan etsi! Kuluttajan täytyy itse m aksaa tutkimukset, jos sellaista haluaa todella tietää...:-(
Vaikea kommentoida soijaa, kun en sitä käytä, mutta sama asia maissin kohdalla... Maltodekstriini ei sovi kaikille ollenkaan ja johtuu siitä, että niin suuri osa maissista alkaa olla jo muuntogeenistä.
Niin, tuo loppukappaleessa mainittu soijakritiikkihän oli alunperin peräisin täältä:
http://www.nexusmagazine.com/
Julkaisu käsittelee muun asian ohessa mm. salaliittoja, ufoja, paranormaaleja ilmiöitä ja muuta mukavaa.
Kritiikki voi olla totta, voi olla olematta, mutta ei tuo nyt ensivilkaisulta ainakaan miltään vertaisarvioidulta tieteelliseltä julkaisulta vaikuttanut.
Täällä puhutaan ainoastaan soijan geenimuuntelusta, mutta entä soijan sisältämä runsas estrogeeni? Joidenkin tutkijoiden mielestä tässä olisi vakava syy välttää soijaa.
Toisaalta soija on vegetaristin pelastus, mutta entäs jos ei halua että munat surkastuu ja kasvaa rinnat? Kohtuus varmaan kaikessa, mitä suuhunsa laittaa, mutta olisi syytä ehkä tutkia tätäkin asiaa tarkemmin...
Linkissäsi Dr. Joseph Mercola varoittelee fermetoimattoman soijan vaaroista. Eli juuri soijamaidon ja -rouheen, ei tofun...
http://www.mercola.com/article/soy/avoid_soy.htm
TOISAALTA. Nettisivun alalaidassa on FDA:n varoitus ja Wikipediassa on kerrottu miehestä lisää. Ilmeisen ristiriitainen tyyppi, koska varoittelee myös esim. mikroaaltouunista vaaroista ja kaikkien viljojen syömisen haitallisuudesta... Ja ottaa sivustojensa mainostajilta maksua.
Toki hän jakaa monia samojakin mielipiteitäkin kanssamme (valkoinen sokeri, lisäaineet, raskasmetallit..), mutta... Pitäisi kai jaksaa vielä tutustua lisää. Minäkin kyllä itken, jos soija julistetaan vielä joskus myrkylliseksi! :/
Tässä wikipedia-linkki:
http://en.wikipedia.org/wiki/Joseph_Mercola
Annoskoosta se myrkky on kiinni.
Soijassa on sekä hyviä että huonoja puolia. Pääasia ettei koita elää pelkällä superteollisella soijarouheella ja soijaproteiinijauheella, kuten vähän kärjistettynä ilmaisten moni kasvissyöjä luulee, että tulee tehdä. Eihän (luomu)maitokaan varsinaista myrkkyä ole, mutta siinä vaiheessa tulee ongelmia kun koko kansa saadaan uskomaan, että se on ainoa kalsiumin lähde ja paras proteiinin lähde. Sitten sitä kitataan purkkitolkulla ja koko ajan, ja päästään herkkäuskoisuudella ansaitulle ykkössijalle maailman osteoporoositilastoissa.
Kohtuus kaikessa :)
osteoporoosihan johtuu liiasta fosfaatista, mitä on ruossa ja juomissa nykyään lisättynä paljon. Sitä ei vaan kerrota aina.
Mut luomumaito tosiaan sopii monelle myös siksi niin hyvin, ettei siinä ole sitä teollista vitamiinilisää (joka puolestaan saattaa sisältää myös soijaöljyä! Moni vauvoja hoitanut tietää koliikkivaivan, joka johtuu d-vitamiinitipoista, mutta merkkiä vaihtamalla vaiva loppuu, ihmeellistä, eikö?) Mut luomumaidossa ei voi olla niitä glyfosaattijäämiäkään, koska sitä ei saa luomurehun kasvatuksessa käyttää.
Ihan mielenkiintoinen kommentti, itse olen tähän mennessä syönyt soijaa hyvillä mielin, koska tuloksia, onko se "epäterveellistä" ja kuinka paljon, on hyvinkin ristiriitaista tietoa. Lisäksi uskon, että (luomu)soijan syöminen on aina parempi vaihtoehto kuin syödä lihaa. Suomessakin elämille syötetään paljon geenimuunneltua rehua, puhumattakaan lihansyönnin ekologisista ja eettisistä vaikutuksista. Kasvissyöjänkään ei ole pakko syödä soijaa älyttömiä määriä, onneksi on kaikenlaisia ihania papuja ja linssejä ja muita proteniinipitoisia tuotteita.
Joo, geenimanipuloinnin (estrogeenikritiikistä en tiedä) lisäksi soijakritiikkiä löytyy netistä juuri tuohon fermentoimattomuuteen liittyen. Näissä jutuissa tosin sanotaan, että vain natto ja tempeh olisivat ok, eikä edes tavallinen tofu ilmeisesti. Tofu on lempiruokaani, joten todella toivon että väitteet eivät pidä paikkaansa. Kyse siis siitä, että soijan fytaatit tms. ryövää mineraaleja elimistöstä.
Soijastahan riittäisi juttua vaikka kuinka, mutta itseäni häiritsee lähinnä se, että kasvissyöntiä markkinoidaan aina soijalla. Itse olen soija-allerginen kasvissyöjä (syön kuitenkin kalaa) ja hyvin olen tähän mennessä tullut toimeen soijatta. Tietenkin koko ajan täytyy olla tarkkana soijalesitiinin kanssa.
Tuntuu, että aika harva tulee ajatelleeksi, että soija on myös suuressa kasvussa oleva allergeeni. Se kuuluu nykyään ihan perustestisarjaankin Prick-allergiatesteissä.
Sofia, kertoisitko tarkemmin, mistä ruokavaliosi koostuu? Minulla on myös soijavamma, ja tuntuu että kasvisperäisten proteiininlähteiden löytäminen on hankalaa.
Kerro missä kasviksessa ei ole proteiinia? Hedelmissä on kaikkein vähiten, ja niissäkin samaa luokkaa kuin äidinmaidossa :)
Olisi kiva jo heittää romukoppaan tämä proteiinimyytti..
No, perustan oman käsitykseni siihen, että ravintosuosituksia antavat tahot aina lääkäreistä Vegaaniliittoon panoittavat soijan ja palkokasvien merkitystä kasvissyöjän proteiininlähteinä. Soija on minulle no-no, eikä vatsani kestä palkokasveja, joten kaikki vinkit ovat tervetulleita. Quinoan ja hampun tunnen jo ;)
Tällä http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=2967 foorumilla ainakin on keskustelua soija-allergiasta ja veganismista. Tosin, jos vaikka syö maitotuotteita tai muuta eläinperästä, niin itse en ainakaan huolestuisi proteiinien saannista, vaikken soijaa tai papuja söisikään. Tuntuu, että on jokin myytti, että ainoastaan lihasta(tai kasvissyöjänä soijasta) voi saada tarpeksi proteiinia, vaikka joidenkin tutkimusten mukaan ihmiset syövät proteiinia(varsinkin eläinperäistä) jo liikaakin. Ja aivan mainio proteiininlähde on Seitan, joka valmistetaan vehnästä! Seitan-jauhossa on noin 78% proteiinia, tosin tottakai se määtä laskee kun jauhoihin lisätään vettä ja se valmistetaan ruuaksi, mutta on se silti huomattavan korkea. Proteiineja täytyy kylä hankkia muualtakin kuin Seitan-jauhoista(oikealta nimeltään gluteiinijauho), mutta tätä en ainakaan itse pidä ongelmana. Seitan-jauhoja saa ainkakin Ruohonjuuresta, ja muista vähän erikoisemmista kaupoista ja itse oon tilannu sitä jostain leipomosta, niin tulee tosi halvaksi. Kannattaa myös kokeilla papujen idättämistä, jos ne eivät keitettynä sovi, idättäminen tekee pavusta helpommin sulavan ja maha voi siten sulattaa ne paremmin.
Nana Q:
Proteiinista voi tulla pulaa ainoastaan jos tuhoaa suuren osan proteiinistaan käristämällä. Siksi useilla (suurimmaksi osaksi) raakaravintoa syövillä on päinvastoin ongelmana liika proteiini. Riippuu kehotyypistä, mutta mikäli ei satu olemaan juuri proteiinityyppiä, saattaa superfoodeista, vihanneksista ja siemenistä saada turhankin suuren osan kaloreistaan proteiinina. Tämä ei ole mitenkään vaarallista, koska raa'at aminohapot eivät rasita sisäelimiä kuten käsitelty heraproteiini, maitorahka ja liha, mutta solujen mitokondriot tuottavat energiaa parhaiten sillon kun saat proteiinia, hiilaria ja rasvaa juuri sinun kehotyypille ja metabolismille mieluisassa suhteessa.
Itse olen ihan selkeästi rasvatyyppiä, saan parhaat energiat kookosrasvapohjaisesta raakasuklaasta, jota voisin syödä aamusta iltaan - ja syönkin :)
Tämä kyllä menee jo vähän hifistelyn puolelle, tottakai minulle tulee hyvä olo kaikesta laadukkaasta, maukkaasta ja mahdollisimman vähän käsitellystä ruoasta. Mutta on hyvä myös tunnistaa oma kehotyyppinsä, ja oppia tiedostamaan mistä safkoista juuri sinulle tulee paras olo ja energia. Siis myös pari tuntia aterian jälkeen.
Mutta vastauksena kysymykseesi:
Kaikki viralliset suositukset ja niiden taustalla olevat tutkimukset perustuvat uskomattoman heikkolaatuiseen, jalostettuun, käsiteltyyn, käristettyyn ravinnetyhjään raffinoituun torjunta-aine-lisäaine ruokaan. Sen takia niillä ei ole juurikaan merkitystä jos haluat olla oikeasti terve; ei niin että sairastelet "vain" silloin tällöin, olet "vain" vähän ylipainoinen, ainoastaan iltapäivällä uupunut ja kärsit pelkästään siedettävistä kivuista nivelissä ja päässä.
Mitään edellämainittua ei tarvita yhtään, mutta sillon tarvii tehdasruoka korvata jollain paremmalla; jollain mikä tulee luonnosta, ei tehtaasta. Voi olla että sinäkin joudut vielä syömään suklaata joka aterialla ollaksesi huipputerve ;)
Maria: Idättäminen on huippujuttu, ravinne- ja entsyymipitoisuudet suorastaan räjähtää! Kunpa minäkin oppisin.. Mitenhän tuota kannattaisi lähteä opettelemaan, niin ettei ne homehtuis joka kerta..? :(
Itse olen kyllä nähnyt oikeasti tieteellisiä tutkimustuloksia siitä, että soijakorvikkeella kasvaminen ei vaikuta vauvan myöhempään kehitykseen (esim. murrosiän alkamisaikaan). Ja vauvoille se sentään voi olla useamman kuukauden se ainoa ruoka. Siksipä en itse soijaa pelkää, ja syötän sitä hyvillä mielin lapsellenikin. Maidon hän saa kuitenkin tissistä. :)
Olli: homehtumiseen auttaa ainakin se, että huuhtelee niitä papuja (tai mitä sitten idättääkin) tarpeeksi usein, eli ainakin kahdesti päivässä. Ja jos idättää sellaisissa purkeissä, joissa on esim. sideharso suulla, kantsii ne kääntää ylösalaisin esim. tiskikaappiin, niin liika vesi ei jää niihin lillumaan. Mulla on kik-herneet kerran homehtuneet ja olen kaikenlaista idätellyt nyt tammikuusta asti, joten ihan hyvä onnistumisprosentti on ollut mielestäni.
Lähetä kommentti