Pohdin eilisessä blogauksessani, että voivatkohan laktoosi-intolerantikot juoda luomumaitoa? Sattumalta löysin Juvan luomu - nimisen, Valiolle luomumaitotuotteita tuottavan yrityksen nettisivuilta tiedon, että kyllä, osalle "pierutautisista" luomumaito sopii:"Saamamme palautteen perusteella osa laktoosi-intoleranssista kärsivistä kuluttajista on todennut, että he voivat käyttää homogenoimattomia luomutuotteita".
Luomumaitotuotteita ei siis homogenoida. Homogenointi tarkoittaa käsittelyä, jolla estetään rasvakerroksen muodostumista maidon pinnalle. Tämä ilmiö on siis täysin luonnollinen juttu, mutta koska teollisuus on totuttanut meidät rasvattomaan maitoon, kokee ehkä moni nykyjamppa maidon pinnalla lilluvan rasvan ällöttäväksi.
Muistutukseksi vielä, että homogenointi ja pastörointi ovat siis eri asioita. Pastörointi tarkoittaa maidon kuumentamista, jonka funktiona on bakteerien tappaminen. Pastöroinnissa maito kuumennetaan vähintään 15 sekunnin ajaksi 72 asteeseen. Luomumaitotuotteet pastöroidaan, ihan kuten ei-luomutkin.
38 kommenttia:
Onkohan ihmiset, jotka voivat juoda luomumaitoa muttei tavallista, alunperinkään olleet laktoosi-intolerantikkoja, vai vain olettaneet niin? Tunnen aika monta ihmistä lähipiiristäni, jotka käyttävät hylaa ja sanovat olevansa laktoosi-intolerantikkoja, vaikka mitään testejä ei ole tehty.
Mulle ainakaan pelkkä homogenoimattomuus ei tunnu auttava, yllättävän monet ei-luomutuotteetkin ovat homogenoimattomia. Luomutuotteita pystyn kuitenkin nauttimaan paremmin kuin ei-luomuja homogenoimattomia tuotteita.
Lista Valion homogenoimattomista tuotteista löytyy Valion sivuilta. Linkki on liian pitkä linkki-kenttään, joten laitan sen epäkäytännöllisesti tähän: http://www.valio.fi/portal/page/portal/Valio/Tuotteet_ja_Uutuudet/Tuotehaku/Hakutulos?ty-pe3=Y&productGroup=&productNumber=&type2=Y&productName=&type1=Y&productProperties=OMK07&productProper-ties=&productProperties=&productPropertyTypes=&productPropertyTypes=&productPropertyTypes=
Mulle intolerantikkona käsittelemätön tilamaito ei aiheuta oireita. Uskon, että käsittelemättömyys ja rasvaisuus auttavat suolta sietämään laktoosia.
Toiset voivat olla muita herkempiä laktoosille, ts. laaktoosia pilkkovan entsyymin tuotantoa voi olla vähän olemassa. Tällöin voi luomumaito sopia, syytä en tiedä mutta olen kuullut asiasta myös. periaatteessa laktoosia sisältävien tuotteiden ei pitäisi sopia intolerantikolle, mutta ihmiset ovat erilaisia ja sietävät eri asioita. Itse voin syödä raejuustoa, joitakin pehmeitä juustoja (kovissa ei laktoosia olekaan) ja pieniä määriä jäätelöä, mutta maito ei sovi ollenkaan eikä isot jäätelöannokset, tai ruokalajit joihin on käytetty maitotuotteita...
Ilmeisesti kyse on maidon rasvasta, joka pilkottuna (homogenoituna) kulkee toisilla suoliston läpi ikään kuin liian nopeasti/imeytymättä (en ole täysin varma, mihin ilmiö perustuu). Luomumaidon rasva taas on ilmeisesti helpommin käytettävissä eikä siksi saa mahaa sekaisin. Kyse siis tuskin on laktoosi-intoleranssista, johon vaikuttaa aivan muu kuin maidon rasva.
Tämä on siis yksi selitys, jonka olen kuullut ja myös henkilökohtaisesti testannut. Luomumaito sopii, tavallinen herkistää suurina määrinä.
Minulla ainakaan ei ole kyse laktoosista ollenkaan. Laktoosi-intoleranssitestissä pystyin ongelmitta juomaan tuopillisen laktoosiliuosta, mutta Hyla-maito ja jopa laktoositon maitojuoma aiheuttavat vatsakramppeja.
Ei kai tuolloin ole alunperinkään ollut kyse laktoosi-intoleranssista vaan muista maidon aiheuttamista vatsaongelmista. Suomessa on aika paljon ihmisiä, jotka luulevat olevansa intolerantikkoja, syyttävät erilaisista vatsavaivoistaan laktoosia... Tuo rasvojen pilkkominen homogenoinnissa aiheuttaa ilmeisesti joillekin vatsa-vaivoja.
Meillä juodaan luomumaitoa: avomies homogenoimattomuuden vuoksi, minä luomun vuoksi. Molemmat onnellisia :)
Maria V.:En osaa sanoa. Kuvittelisin, että heillä on se kyllä ihan diagnosoitu, vastauksen saisi Juvan Luomusta...
Anonyymi:Kiinnostavaa!
Anonyymi:Noinhan se menee...
Annukka:Mahdollista tietty.
Anonyymi:Voi olla...
Jep jep, noin on asian laita monella laktoosi-intolerantikolla. Muistetaan vielä, että laktoosi-intoleranssi on ihmisen luonnollinen tila - eläimet eivät yleensä juo toisten eläinten maitoa eikä ihmisenkään elimistöä ole suunnilteltu sulattamaan lehmän maitoa. Se, että joku sietää maitoa eli ei ole laktoosi-intolerantikko, on oikeastaan geenivirhe.
Meidän perheen laktoosi-intolerantikot joivat vuosikaudet luomumaitoa ilman minkäänlaisia vaivoja. Mulla "sairautta" ei ole todettu, mutta "tavallinen" maito aiheuttaa mahakipua ym. tavallisia oireita. Luomumaito ei aiheuta mitään ja on vielä lehmillekin kivempi juttu. :) Ai niin ja maitoallergiahan on sitten eri juttu ja muutenkin nämä jutut ovat yksilöllisiä.
Eli hyvä hyvä, kaima!
Olen miettinyt usein kommentteja että ihmisen/muun eläimen keho ei ole suunniteltu maidon juontiin pentuiän jälkeen. Ihminen kuten muutkin on tulos pitkään kestävästä evoluutiosta ja varsinkin meillä pohjoismaissa ihmiset yleensä kestävät laktoosia eri tavalla kuin esim aasialaiset.Meillä päin maailmaa maidon juonti on auttanut selviytymään ja antanut lisäenergiaa ruokavalioon ja niinpä meille onkin ajan myötä kehittynyt kyky kestää laktoosia. Joten näin ajatellen esim maito kuuluu pohjoismaisten ihmisten luonnolliseen ruokavalioon mutta ei esim juuri aasialaisten joiden ole "tarvinneet kehittää" itselleen kyseista kykyä. Ainahan poikkeus vahvistaa säännön ja ihmiskeho ei ole yksiselitteinen joten laktoosi-intolerantikkojakin tietenkin löytyy vaikka varmaan (vielä) suurin osa suomalaisista pystyy maitoa juomaan.
Toivottavasti tuosta sepustuksesta sai jotain selvää. Asia on vain jotain omassa päässä mietittyä ja kaikesta saa olla eri mieltä.
Kyllä ainakin minun sukulaiseni on laktoosi-intolerantikko ja juo luomua hyvillä mielin.
Itse taas kuvittelin olevani samanmoinen, mutta syy löytyi vuosia myöhemmin ihan muualta. Nyt siis nautin maitoa kaikissa muodoissa, ja paljon. Saan ainakin kalsiumia, kun vuosia elin puutteessa.
Miten esimerkiksi Afrikan masait. (kirjotetaanko se noin?). Heillähän ymmärtääkseni kulttuuriin kuuluu lehmänmaito-veri sekoituksen juominen. Mitenköhän heillä esiintyy laktoosi-intoleranssia tai maitoallergiaa??
Maito tietenkin on ihan jotain muuta kun meidän prosessoitu kaupan litku...
Minulla on todettiin jo vauvana paha laktoosi-intoleranssi eli vähäinenkin maidon määrä aiheuttaisi vakavat reaktiot(ja niinhän se aiheuttikin), niinpä pienempänä join melkein pelkästään mehua(joka loppujen lopuksi melkein syövytti hampaani). Kun luomu maito tuli markkinoille niin ystäväni(jonka tuttu pystyi juomaan luomu maitoa vaikka hänelläkin oli todettu myös laktoosi-intoleranssi) patistuksella kokeilin sitä ja niin minkäänlaista reaktiota ei tullut. Seuraavalla kerralla kun menin lääkäriin mainitsin että pystyn nykyään käyttämään luomu maidosta tehtyjä tuotteita ja juomaankin sitä, hän komensi minua heti lopettamaan sen käytön ja uhkaili että joskus minulle saattaisi tulla niinkin paha reaktio etten selviytyisi siitä, mutta tässä sitä edelleen ollaan, vaikka luomu maitoa olen käyttänyt lähes päivittäin (tosin nyt olen vähentänyt sen minimiin, en laktoosi-intoleranssin takia vaan muiden syiden). Laktoositontakin maitoa olen pari kertaa kokeillut mutta kun sitä ei ole saatavana luomuna en ole käyttänyt sitä.
Sinulla on aivan fantastinen blogi! :)
Manna, laktoosi-intoleranssi ei ole vakava sairaus, maitoallergia voi olla. Kummasta oli kyse?
Itsellä pahin oireiden aiheuttaja on rasvaton maito, jota litkin koko nuoruuteni miltei litran päivässä. Parikymppisenä vatsa alkoi pahasti oireilla ja maitotuotteet ruokavaliosta poistettuani oireet kävisivät. Myöhemmin testailin kevytmaitoa ja nyt luomukevytmaitoa, jotka sopivat vähän käytettynä ihan mukavasti.
Olen myös vaivannut päätäni sen miettimisellä, onko lehmänmaito ollenkaan soveliasta ravintoa ihmiselle. Olen vähän kahden vaiheilla. Toisaalta ei kun se on vasikoiden ruokaa, toisaalta evoluutio on tosiaan kehittänyt meille (ainakin osalle) kyvyn käyttää sitä. Ongelmia tähän soppaan tuo se, etteivät riisi-, kaura- ja soijamaidot ole sen parempi korvikkeita loppujen lopuksi. Ne ovat erittäin pitkälle prosessoituja tuotteita ja lisältävät lähes kaikki jotain lisäaineita, joten ovatko ne sittenkään lopulta parempia kuin luomumaito (siis sellaiselle joka maitoa pystyy käyttämään)?
Tähän asti olen selvinnyt omalla vakaalla perstuntumalla, vaistolla ja tervellä järjellä.
Itse sain selityksen vatsaoireilleni laktoosi-intoleranssista, en vain ollut tajunnut sitä, kun en mikään maitotuotteiden suurkuluttaja ole koskaan ollut. Testin jälkeen ei tosiaan ollut enää epäselvää... Mutta joo, tuo intoleranssihan vaihtelee yksilöstä toiseen, ja oman lääkärini mukaan voi myös tulla ja mennä, eli kannattaa siksikin testailla välillä. Oireet ovat kiusallisia, mutta eivät vaarallisia (vrt. esim. keliakia).
Laktoosi-intoleranssi johtuu laktaasientsyymin puutteesta tai toimimattomuudesta suolistossa. Miten selittyy se, että jotkut intolerantikot voivat juoda luomumaitoa saamatta vatsavaivoja? Onko siinä muka vähemmän laktoosia kuin prosessoidussa maidossa?
Minä syytän väärää diagnoosia.
Tosi mielenkiintoista pohdiskelua! Itsekin olen ihan kahden vaiheilla sen suhteen että toisaalta maito kuuluu "pennuille", toisaalta nimenomaan evoluution myötä on kehittynyt kyky juoda maitoa myös aikuisena joten miten se olisi luonnotonta.. Että mihin evoluution vaiheeseen sen pykälän pistää mistä eteenpäin joku on luonnotonta?
"Maidon historia venyi, kun Richard Evershed Bristolin yliopistosta kollegoineen analysoi yli 2200 Lähi-idästä ja Balkanilta löydettyä ruukkua ja astiaa. Tulos osoitti, että maitoa käytettiin ja säilöttiin jopa ennen vuotta 6500 eaa." http://www.tiede.fi/uutiset/uutinen.php?id=3428
Pitäisikö jonkun tietyn ravinnon olla käytetty ihmisravintona todistetusti "ikuisesti", että se olisi "luonnollista". Onko sitten luonnollista syödä mitään, mitä ei esim. voisi syödä kypsentämättä? Eihän joskus ennen ole ollut mahdollista kypsentää ruokaa.
Itse alan kallistua tässäkin asiassa kohtuus-teoriaan, että jos ei kärsi allergiasta/intoleranssista, kaikkea kannattaa käyttää kohtuudella. Itse ainakin pidän maitoa varsin hyvänä proteiininlähteenä, kun en lihaa juurikaan syö. Ja siis vain ja ainoastaan luomumaitoa. Kun luin kirjan "Irti tulehduskierteestä" (Rauli Mäkelä, tietoa kirjasta: http://www.terveydenhoitouutiset.fi/thu0802/2.htm) en ole halunnut enää tavallista käyttää.
Mutta olisiko jollakin tietoa mitä eroa tarkalleen on rasvattomalla ja kevytmaidolla? Joku väitti että kevytmaito on rasvatonta maitoa, johon on lisätty rasvaa/kermaa eli molemmat olisivat yhtä käsiteltyjä. Voiko pitää paikkansa, varsinkin luomumaidon suhteen?
Mongolit ovat tainneet elää pitkälti tamman maidolla ja hevosen lihalla..?
Minulla on ihan lääkärin testissä todettu voimakas laktoosi-intoleranssi, sain erittäin voimakkaita vatsaoireita kokeessa. Jos esim. kahviin tai ruokaan on jostain syystä (joku) lurauttanut pienenkin tilkan tavallista maitoa tai kermaa tms., saan seuraavaan päivään asti kestäviä kipuja, niiden kaasupurkausten lisäksi...:P Joten olen visusti karttanut kaikkea "normaalista" maidosta valmistettua. Kahvini olen lantrannut 10 vuotta hyla-maidolla ja pärjännyt ihan hyvin. Kuulemma joillain laktoosi-intoleranteilla jäätelö ei lääkärin mukaankaan oireita tuo, minäkin kuulun tuohon onnekkaiden joukkoon!
Olen varovasti viime viikkoina kokeillut luomumaitoa, ja kas kummaa! ei vatsaoireita! Loistavaa! Eikä minua pieni rasvakerros maidon päällä haittaa, tulee pikemminkin lapsuus mieleen!
Tiesittekö, että kilpirauhasen vajaatoiminta, laktoosi-intoleranssi, B12-vitamiinin krooninen imeytymishäiriö (pernisiöösi anemia), keliakia ja diabetes ovat joidenkin tutkimusten mukaan jotenkin liitännäisiä toisiinsa?
Sairaudet siis toisinaan kumuloituvat, varsinkin jos ensin puhjenneen oireita ei saada kunnolla kuriin. Kilpirauhasen vajaatoiminta on suomessa nykyään tosi yleinen sairaus, joka johtuu kilpirauhasen kroonisesta autoimmuunitulehduksesta (jota ei aiheuta bakteeri eikä virus vaan?).
Kilpirauhasen vajaatoimintaa usein seuraava laktoosi-intoleranssin sanotaan taas olevan geneettinen sairaus, mutta se voi kuitenkin yllättäen puhjeta missä vaiheessa elämää tahansa varsin yllättäenkin ja elimistön laktoosin pilkontakykyä kuitenkin mitataan rasituskokeella. Laktoosin pilkkoutumiselle on siis määritelty raja-arvo, jonka jälkeen potilas todetaan intolerantiksi. Jännittävää sinänsä, kun kyse kuitenkin toisaalta on geneettisestä mutaatiosta joka elimistöstä joko löytyy tai sitä ei löydy...
Pernisiöösissä anemiassa B12-vitamiinipuutoksen syynä on autoimmuunisairaus, joka tuhoaa mahalaukun parietaalisoluja. Usein kuitenkin termiä "pernisiöösi anemia" käytetään laajassa merkityksessä puhuttaessa mistä tahansa syystä johtuvasta B12-vitamiinin puutteesta.
Niin ja mistä johtuu insuliinintuotannon lakkaaminen diabeteksessä tai gluteenin aiheuttama limakalvotulehdus keliakiassa? Autoimmuunisairauksia ovat nämäkin. Vielä ei osata sanoa, mistä nämä autoimmuunioireet johtuvat. Osa sairatuneista on genetiikaltaan sairauden kuvaan sopivia, osa saa oireita vielä tuntemattomista syistä. Niin ja 50% keliaakikoista on laktoosi-intoleranssi.
Voisiko suomessa esiintyvistä laktoosi-oireita osa johtuakin autoimmuunioireista? Ja mikä vielä mielenkiintoisempaa, olisiko näissäkin autoimmuunisairauksissa ehkä kyse prionisairauksista, kuten epäillään asian olevan ms-taudissa ja altzheimerin taudissa?
Prionithan ovat tulehdusta aiheuttavia itseään jäljentäviä valkuaisainerakenteita, joita on todettu joidenkin sairauksien taustalta ja prionit leviävät usein ravinnon mukana. Nykyisessä mössöravinnossamme saattaisivat hyvinkin levitä aivan mitkä tahansa tuntemattomat prionit, tai ne voisivat jopa syntyä jossain monimutkaisessa elintarvikeprosessissa.
Tämä höpinäni on nyt ehkä kaukaa haettua ja osin epäloogistakin, mutta ajattelinpa kuitenkin jakaa tämän kanssanne.
Hei Noora! Aivan mahtava blogi sulla. Olen saanut paljon inspiraatiota omaan blogiini, joka on kyllä vielä ihan lapsenkengissa. Kysyisinkin kun pidät luomujutuista, että oletkos käynyt Vegemestassa? Aivan loistavia hampurilaisia. Blogissani juttua paikasta.
Kuten jo eilisessä maitokeskustelussa totesin, uskon, että aika moni suomalainen olettaa kärsivänsä laktoosi-intoleranssista, vaikka oikeasti kyseessä olisi jostain muusta maidon ominaisuudesta johtuva vaiva. Olen useasti kuullut kavereideni todenneen, ettei heillä tullut laktoosirasituskokeessa oireita, vaikka he mielestään aivan varmasti ovat laktoosi-intolerantikkoja. Varmaan jo tajuattekin, etten ole valmis uskomaan, että nuo testeissä oireettomat tyypit olisivat välttämättä laktoosi-intolerantikkoja.
Näitä kommentteja lukiessa on jäänyt mieleen pari tapausta, joissa ihmetellään, kun vielä teini-iässä on pystynyt tavallista maitoa juomaan, mutta nyt ei enää voi. Laktoosi-intoleranssi on toki geeneettisenä ominaisuutenamme koko ikämme, mutta monet intolerantikot kestävät laktoosia koko kasvuikänsä. Kun kasvu sitten pysähtyy, kroppa alkaakin vierastaa laktoosia. Tästä syystä intoleranssi "puhkeaakin" monilla vasta parikymppisenä (näin kävi mm. sisaruksilleni). Tavallaani siis ihmislapsikin voi kestää laktoosia koko kasvuikänsä, mutta aikuisena ei enää laktoosillista maitoa pystykään juomaan.
Hienoa keskustelua hienossa blogissa!
Oi milloin saisi tälle asialle tieteellisen todistuksen? Ei ainakaan niin kauan kun esim. Valio ei tällaista tutkimusta tee, kun on mahdollisuus että tulos on negatiivinen bisnekselle.
Itselläni on täysin itseaiheutettu laktoosi-intoleranssi/maitoherkkyys tjs., kun en koskaan ole maidosta pitänyt ja 15-18 vuotiaana sen vähitellen kaikissa muodoissaan jättänyt. Siihen ei lääkärin diagnoosia tarvita kun maidotta oleminen pitää vatsan hyvinvoivana ja maito saa sen kipeäksi. Vegaanina en usko myöskään aikuisen maitoa tarvitsevan. Jos sen haluaa jollain korvata niin soijamaitoakin voi köyhä itse tehdä - netistä saa koneita tilattua Kiinasta. Ja jos soija ei sovi niin sesamsiemenmaito onnistuu hyvin tavallisellakin blenderillä. Näillä molemmilla itse tehdyillä maidoilla on huikeasti parempi ravintoarvo kuin lehmän maidolla!
T. Antiloop
Tsekkasin huvikseni kaupassa käydessäni laktoosin määrät Valion maidoissa. Rasvattomassa maidodesissä on luomuudesta riippumatta 4,8 grammaa laktoosia, kevytmaidossa puolestaan 4,9.
mielenkiintoinen tuo ajatus prionien aiheuttamista sairauksista! BSE (hullun lehmän tauti) on prionin aiheuttama, ja se sai alkunsa, kun joku valopää Briteissä keksi jauhaa naudalle rehuksi toista nautaa. Siis syöttää kasvinsyöjäeläimelle lajitoveriaan. Ei niin, että (teho)tuotantoeläimet muutenkaan söisivät itselleen sopivaa ravintoa, mutta BSE on hyvä esimerkki siitä, mitä väärä ravinto voi pahimmillaan saada aikaan. Kyllä sitä väkisinkin alkaa pohtia, että on sillä jotain merkitystä oltava, millaiseen ravintoon mekin olemme lajina evoluution myötä sopeutuneet. Tämä on oma johtoajatukseni siihen, miksi liikaa prosessointia ja keinotekoisia lisäaineita ym. tulisi välttää.
Myöskin ravintoketjun ajatus askarruttaa kun tulee puhe tehotuotannosta: onko hyväksi syödä väärällä ravinnolla ja hormoneilla turvotettua sairaan eläimen lihaa? (väärällä ravinnolla tarkoitan esim. mittavaa viljojen, soijan ym. syöttämistä vaikkapa kanoille ja naudoille, vaikkeivät nämä kuulu niiden luontaiseen ruokavalioon.) Näitä ja hormonejahan elukoille syötetään, jotta ne kasvaisivat nopeasti ja tehokkaasti, eläinten terveydellä sinänsä ei ole niin suurta merkitystä koska ne joka tapauksessa lahdataan nuorina eli niiden ei tarvitse olla pikäikäisiä. Ja siihen vielä päälle elukoille annettavat kasat antibiootteja, jotteivat ne sairastuisi infektioihin ravinnon ja elinolojensa vuoksi. Olisiko se nyt niin mahdoton ajatus, että tuollaisissa tuotanto-olosuhteissa syntyisi muutama harmillinen prioni meidän ihmistenkin riesoiksi...
Ihmistoiminnassa usein arveluttaa juuri tietty ylimielisyys: vaikka on fakta, että ihmiselimistökin itsessään on oma, mutkikas kosmoksensa jonka toimintaa ja etenkään säätelyjärjestelmiä emme vielä ymmärrä, ei silti tajuta olla riittävän varovaisia ja kriittisiä lsiäaineiden ja prosessoinnin ym. suhteen. Tiede on hieno juttu joka on mullistanut ihmisen elämän monilla tasoilla ja usein positiivisessa mielessä, mutta sen luonteeseen kuuluu kriittisyys, kyky muuntua uuden tiedon valossa ja olla luulematta liikoja uusista innovaatioista. Luonnonmukaisessa ravinnossa on se hyvä puoli, että se on ollut jo melkoisen pitkässä kokeessa täällä maapallolla gmo:hon ym. verrattuna, joten sillä lienee omasta kelpoisuudestaan melko lailla vahvempaa näyttöä.
Hemmetti, kun täällä Briteissä lomumaitokin on homogenoitua. Noh, onneksi käytän maitoa muutenkin tosi harvoin, eikä se aiheuta ongelmia kuin suurina määrinä.
Pitää muistaa kokeilla suomalaista luomumaitoa, kun sinne seuraavaksi tulen.
Olen samaa mieltä edellisen kanssa. Luonnollinen ravinto ei kuitenkaan tarkoita kaikille kansoille samaa, ja huomioon otettavia yksilöllisiäkin ominaisuuksia on aika liuta.
Viittasin viestissäni edelliseen anonyymiin. Tätä on Web 2.0.
Tulipa taas korjattua virheellisiä käsityksiäni. Luomumaito on tosiaan pastöroitua, niin kuin kaikki muukin myyntävä maito on oltava lain mukaan. Ja hyvä niin, sen verta karua tekstiä luin kyllä pastöroimattoman maidon aiheuttamista ongelmista.
"Myöskin ravintoketjun ajatus askarruttaa kun tulee puhe tehotuotannosta: onko hyväksi syödä väärällä ravinnolla ja hormoneilla turvotettua sairaan eläimen lihaa? (väärällä ravinnolla tarkoitan esim. mittavaa viljojen, soijan ym. syöttämistä vaikkapa kanoille ja naudoille, vaikkeivät nämä kuulu niiden luontaiseen ruokavalioon.) Näitä ja hormonejahan elukoille syötetään, jotta ne kasvaisivat nopeasti ja tehokkaasti, eläinten terveydellä sinänsä ei ole niin suurta merkitystä koska ne joka tapauksessa lahdataan nuorina eli niiden ei tarvitse olla pikäikäisiä. Ja siihen vielä päälle elukoille annettavat kasat antibiootteja, jotteivat ne sairastuisi infektioihin ravinnon ja elinolojensa vuoksi. Olisiko se nyt niin mahdoton ajatus, että tuollaisissa tuotanto-olosuhteissa syntyisi muutama harmillinen prioni meidän ihmistenkin riesoiksi..."
Naudat syövät ainakin suomessa suurimmaksi osaksi RUOHOKASVEJA. Siis kaikkea sitä mitä ihmiset eivät syö. Possut ja kanaset syövät niitä soijia ja viljoja samoin kuin me ihmiset. Sitten sanotaan, että nauta kuluttaa eniten hiilidioksidia...Olisi kiva tietää miten nekin tutkitaa ja lasketaa.
Suomessa ei myöskään käytetä hormoneja lehmillä. http://www.finfood.fi/finfood/ffom.nsf/0/85EF12A1019B4AB5C2256ACE002200C4?opendocument&lng=Suomi&sh=Kaikille&cat1=Ylli&cat2=Maatila&cat3=Kotiel%C3%A4imet&cat4=El%C3%A4intaudit
LAINAUS: "Naudat syövät ainakin suomessa suurimmaksi osaksi RUOHOKASVEJA. Siis kaikkea sitä mitä"
Olen joskus lehmätilalliselta asiaa kysellyt. Kesällä laitumella tietysti lehmät syövät ruohoa, mutta rehu jota syötetään, sisältää myös paljon muuta (on erilaisia rehuja tarpeen mukaan). Rehuissa on mm. soijaa ja viljaa, jotka eivät ole lehmän alkuperäistä ravintoa. Tuota rehua on pakko syöttää talven lisäksi kesälläkin, jotta lehmät saadaan tuottamaan mahdollisimman paljon maitoa, pelkällä ruoholla nimittäin lehmät tuottaisivat paljon vähemmän maitoa. Tuon rehun syytä lienee myös se, että lehmillä joudutaan käyttämään utareliivejä, tehomaataloutta. Eri rehuissa on erilaisia koostumuksia, riippuen proteiinin tarpeesta (soija) ja energian ja rasvantuottotarpeesta (vilja).
En tiedä, millaista Luomitiloilla käytettävä rehu on. Eli käytetäänkö siinä luomuviljaa ja -soijaa sitten? Tuskin pelkkää ruohoa, kun maidontuotanto tippuisi kai alle puoleen per lehmä. Täytyypä kysellä kun tulee joku luomitilallinen vastaan.
Kanalla kai vilja on yksi alkuperäinen ravinnon lähde, matojen lisäksi? Itse suosin muuten vapaan kanan munia, onnellisena munineen kanan munat kuvittelisin terveellisemmiksi, kuin ahtaassa ja stressissä kasvaneiden kanojen munat.
"Kanalla kai vilja on yksi alkuperäinen ravinnon lähde, matojen lisäksi? Itse suosin muuten vapaan kanan munia, onnellisena munineen kanan munat kuvittelisin terveellisemmiksi, kuin ahtaassa ja stressissä kasvaneiden kanojen munat."
Kanojen onnellisuutta ja mukavuutta on kai vähän hankala mitata? Vapaakin on vähän suhteellista - ei se kananen ainakaan halutessaan voi lähteä naapurikanalaan kukkoja katsomaan.
Mikset suosisi Luomukananmunia? Ne kun ovat vielä lähempänä alkuperäistä. Kanojakin saa olla kaiketi max 5 kpl/neliö kun "vapaita ja onnellisia" melkein puolta enemmän. Ruokakin on parempaa ja veikkaan että ovat myös onnellisempia ja hivenen vapaampia kuin markkinointimiesten "sumutuskanat". Niin, ja luomumunat maistuu paremmalta - vertaa vaikka ;)
Erään lähteen mukaan myös maidon rasvapitoisuudella on merkitystä. Ilmeisesti jollakin tapaa rasvan poistossa käytettävät prosessit poistavat myös laktoosinhajottajia, jolloin niiden suhde maidossa olevaan laktoosiin on rasvattomassa maidossa epätasapainossa. Maidon mukana pitäisi siis myös tulla osittainen apu laktoosin hajottamiseen.
Jos siis haluaisi juoda terveellistä maitoa, voisi hankkia punaista (luomu)maitoa ja laimentaa sitä vaikka vedellä, jos haluaa vähempirasvaista. Säästää niin rahassa kuin vatsavaivoissakin!
Jari kommentoi edellistä aihetta sivunnutta kirjoitusta väittämällä, jonka mukaan maito sisältää luonnostaan laktaasientsyymiä. Hieman googlailtuani voin todeta, että se ei pidä paikkaansa.
Sen sijaan tuoreessa maidossa on bakteereita, jotka hajottavat laktoosia ja muita sokereita. Pastörointi tuhoaa nämä basillit myös luomumaidosta, joten vatsavaivaisen laktoosi-intolerantikon vaihtoehdot rajoittuvat vähälaktoosisiin ja laktoosittomiin tuotteisiin - sekä tietysti raakamaitoon.
Itselläni ei taida olla niinkään eroa sillä, käytänkö luomumaitoa vai tavallista, mutta kaikki muu mitä syön, ja ehkä maidon rasvaisuus vaikuttaa. Minulla on siis genetiikan puolesta laktoosi-intoleranssi todettu, mutta luulen, että jonkin verran laktaasia löytyy vielä omasta takaakin, sillä johonkin pisteeseen asti elimistö jaksaa laktoosin pilkkoa. Jos en syö viljoja enkä sokeria, ja maitotuotteita kohtuullisesti, niin on oikeastaan sama, ovatko ne laktoosillisia vai eivät. Viljojen ja sokerin kanssa taas pienempikin määrä aiheuttaa ongelmia. Jogurtti ja juustot myös toimivat paremmin kuin ihan nestemäinen maito.
Pitäisi ehkä selvittää vielä tarkemmin, onko luomussa ja ei-luomussa eroa, ja kuinka rasvaisuus vaikuttaa asiaan. Ihmettelen muuten, että luomumaidosta ei tunnu olevan saatavilla sitä luonnollisinta, normaalirasvaista versiota.
Raakamaidon fanit muuten väittävät, että pastörointi on vain teollisuuden tarpeelliseksi tekemä juttu. Kun maitoa täytyy tuottaa mahdollisimman suuria määriä, hygieniasta tingitään, ja pastöroinnilla saadaan huonolaatuisempikin maito käyttökelpoiseksi, samalla kun maitoja voidaan pitää kaupan hyllyllä pidempään. Mutta ravintoarvo heikkenee, ja maidosta tulee myös hankalammin sulavaa.
Mutta luulen siis, että varsinaisesti laktoosista ei ole kyse luomumaidon sietämisessä, vaan tavallaan siitä rasituksesta, minkä maidon ja kaiken muun prosessointi elimistössä aiheuttaa. Jos on paljon muutakin hankalaa meneillään (kuten itselläni vaikka viljat), niin ehkä laktoosin pilkkomiseen ei enää energia riitä. Tämä nyt vain ihan epätieteellisenä spekulaationa ;) Ehkä juuri homogenointi on joillain se juttu, joka katkaisee aasin selän...
Vielä kysymys luomumaidosta ja D-vitamiinista, kun itselleni tämä on jäänyt epäselväksi eikä maitopurkin kyljessäkään ollut D-vitamiinipitoisuudesta mainintaa. Eli onko luomumaidossa D-vitamiinia?
http://www.laakarilehti.fi/files/nostot/nosto35_3.pdf
Tutkimuksissa ei ole havaittu eroa homogenoidun ja homogenoimattoman maidon aiheuttamien oireiden välillä. Veikkaan että ulkomailla vähäisemmät oireet selittyvät ruokavalion muutoksesta. MAitoallergikkona olen huomannut että Suomessa esim. lisätään erikseen maitorpoteiinia, laktoosia ja maitojauhetta lukemattomiin tuotteisiin, jopa joihinkin mehujäihin!
Juvan luomutila on vaarassa koska Valio ei välttämättä enää toimita sinne maitoa, koska se haluaisi kerätä kaiken maidon Etelä-Suomeen. Tästä oli kirjoitus Mikkelin paikallislehdessä vähän aikaa sitten.
Lähetä kommentti