Kuten kuvan basilika ja korianteri, myös mysli, kaurahiutaleet, kuivatut ja tuoreet hedelmät, pähkinät, siemenet, öljyt, teet ja leipä säilyvät kaikki huoneen lämmössä. Pidän kylmässä vaan kaura- ja soijamaitoa, vihanneksia, juureksia, marjoja, mehuja ja tahnoja ja tietenkin kalaa jos sitä sattuu olemaan. Kun ei harrasta maitotuotteita, on jääkappissa yllättävän paljon tilaa...
Edellämainituistakin suuri osa pärjäisi talvikuukausina ihan hyvin vaikka vanhanajan jääkaapissa. Asunnossamme (rakennettu -29) on juuri tällainen kylmä kaappi, joka on siis rakennettu asunnon ulkoseinään. Näin talvella kaappi on aivan tarpeeksi kylmä toimiakseen jääkaappina - kuinka paljon sähköä se säästääkään!
Kyselitte, että en kai säilytä ruokia jäkiksessä peittämättä niitä ja onko olemassa kannellisia lasiastioita? Kyllä, pidän ruoka-aineita jäkiksessä myös peittämättä niitä, sillä ne popsitaan usein pois vielä saman tai viimeistään seuraavan päivän aikana. Peittämätön hedelmän puolikas ei lojuile jääkaapissa kauaakaan ja tomaatteja tai muita vihanneksia en taas näe syytä pakata jäkistä varten sen kummemmin, miksi pitäisi? En myöskään yleensä valmista ruokaa yli tarpeen, joten jääkaappiin ei juurikaan tule laitettua ruoan tähteitä.
Jos vaikka laitan hummusta tai toisinaan risoton jämät jääkaappiin, peitän keraamisen astian vaikka lautasta kantena käyttäen.
Ja kyllä, kannellisia lasiastioitakin on olemassa, omani olen ostanut aikoinaan IKEAsta, muualtakin varmasti saa.
Joku taas piti minua paranoidina kun kippaan salaatin muoviastiasta keraamiseen heti töihin päästyäni. Tässä siis vielä kerran: ruoan kannattaa antaa jäähtyä ennen kuin sen laittaa muovirasiaan. Tämän kun pitää mielessä niin hyvä. Itse säilytän myös kylmän ruoan mielummin keraamisessa astiassa kuin muovissa, jos voin valita. Näin siksi, että yritän kaiken kaikkiaan päästä eroon muovituotteiden käytöstä siellä, missä ei ole pakko.
20 kommenttia:
Niko ja kumppaninsa elävät 16 neliön asunnossa, eikä jääkaappiakaan ole ollut (muistaakseni tuon tekstin kirjoittamisen jälkeen Niko on maininnut minijääkaapin hankkimisesta, en ole varma).
Eli varsin vähällä sitä tulee toimeen.
Hämmästyttävän unohdettu kikka on se lautasella kuppien peittäminen, kun sehän on aika kätevää: astioita voi pinota jääkaappiin päällekkäin.
Mari Koo:Oi kuinka hieno linkki! Nuo tyypit ovat kyllä aika hard core - ekologisia :) Mutta oikein: jääkaappia ei pakosti tarvita. Olen täysin samaa mieltä.
Ilman vähintään tuota kylmäkaappia ei kyllä tule toimeen. Ja semmosiahan ei enää tehdä (kai)asuntoihin, kotonani sellainen oli. Ihan bensan tuhlausta olisi tehdä ruokaostoksia joka päivä ja en kyllä säilyttäsi jauhelihoja tai kalaa montaakaan tuntia pöydällä. Perheellinen tarttee hieman enemmän ruokaa sinne kaappiin. Eikä huvittaasi lähtiä hakeen jostain kaivosta tavaroita kun niitä tarttee, kuten ystäväni äiti vielä vajaa 20v. sitten.
Anonyymi:Miksiköhän talon seiniin ei enää tehdä jääkaappeja? Se on mielestäni todellakin ihmeellistä.
Mä en nyt muista miten se asia ihan menee, mutta kun olin muutama vuosi sitten vanhainkodissa töissä yhden kesän, ja tuli terveystarkastus, niin siitä tuli aivan hirveä haloo koska ruoka oli peittämättömänä jääkaapissa, eli kyllä niihin kansiin on joku syy :)
Mulla on itsellä se kylmäkaappi, se vanhanajan joka on siis talon ulkoseinää päin. Siellä säilytän kaikki yrtit, hedelmät, vihannekset.
Jääkaapissa vaan eilisen ruoka jos on jäänyt yli, sekä juustot, tahnat. Maitoa ei täälläkään juoda, mutta mulla on kyllä kannelliset purkit..
Minusta taas tuo 16 neiliön kämppä kahdelle aikuiselle on suorastaan _ahdistava_ ajatus. ( jos siihen vielä ängetään koira niin se on jo asia eläinsuojeluviranomaisille )
Ok, jos käy joka ilta baarissa, tai on 12h töissä niin ehkä, jos yksin asuisin.
Itse asun 5 minsan sisällä senaatintoria, eli aika ydinkeskustassa, eikä tulisi mieleenkään muuttaa alle 30 neliön kämppään. Ja varsinkaan kumppanin kanssa.. mutta kuten todettiin on myös kyse luonteesta.
Se jääkaapittomuus.. juu kyllä sitä selviää vallan hyvin ilman hellaakin, mutta juuri jos kuuluu niihin citybaarihileihin jotka syövät joka ateriansa ulkona, tai käyttävät Take Away palveluita, mutta se sitten taas edellyttää sellaiset 4000€ kk tulot.
Nykyään muistaakseni asuntoja ei edes saa vuokrata jos ei siellä ole hellaa ja jääkaappia.
En tiedä mitä öljyjä ihmiset käyttävät, mtta öljyt säilyvät paremmin pimeässä ja kylmässä. Varsinkin mitä enemmän öljy sisältää OMEGA-3:sta sen pilaantumisriski kasvaa. Näin ollen pellavansimenöljy tulisi ainakin säilöä kylmässä ja valolta suojattuna. Samaa kuitenkin suositellaan kaikelle runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja sisältäville raaka-aineille, kuten pähkinät ja siemenet. Vaikka kuivatut hedelmät säilyvätkin huoneenlämmössä, on suomalaisten kotien keskilämpötila korkea. Myös kuivahedelmät tulisi säilöä pimeään ja viileään. Näin ollen en pidä siitä miten raaka-aineita ruokakaupoissa säilytetään; valossa ja lämpimässä. Tietenkin kyse on resurssien puutteesta. Varastotilat kaiketi ovat viileitä. Vielä noista pähkinöistä ja siemenistä... eräät suosittelevat jopa niiden pakastamista, jottei rasva ehtisi härskiintyä. Käytän mieluummin reilusti jääkaappia, kun se kerran on päällä muutenkin, kun otan riskin härskiintyneistä rasvoista.
Anonyymi:
Hella ei vie jatkuvalla syötöllä sähköä, kuten jääkaappi. Puhutaan eri asioista...
-Ansku
Tomaatteja ja kurkkua minä säilytän aina pöydällä, vaikka jääkaappi muuten päällä onkin. Maistuvat paremmalle kun eivät ole niin kylmässä. Niiden seinässä olevien "kylmäkaappien" ongelma on kesä, silloin siellä on ihan yhtä kuuma kuin sisällä (ja ulkona) eli silloin siellä ei voi säilyttää mitään herkästi pilaantuvaa. Talvikaudella ne kyllä toimivat.
ps. niitä viinirypäleitä todellakin oli Kampin K-kaupassa, täytyy varmaan taas joku päivä mennä kotiin sitä kautta. Lähiön marketeissa luomuvalikoima on huonompi kuin keskustassa.
Miten basilikan saa säilymään hyvänä pöydällä? Pitäisikö se laittaa tuollaiseen lasipurkkiin ja vettä pohjalle, kuten kuvassa. Mulla aina basilika nahistuu ja lehtiin tulee ruskeita pilkkuja.
Meillä siellä seinäjääkaapissa säilytetään leffoja ja cd:itä... Oon joskus miettinyt et mitäköhän ne tykkää viileästä mut ainakin tähän mennessä ovat vielä toimineet :D
Niin ja mun mielestä olis ihanaa säilyttää yrttejä pöydällä vaan ei kestä kauaa kun "Kasvissyöjä-kissa" on pistänyt ne poskeensa ;)
Vanhanaikaiset seinäkaapit tuhlaavat energiaa, koska energiaa valuu siitä huoneenpuoleisesta ovesta koko ajan hukkaan. Että vaikka kesäaikana ei sähköä kuluisikaan hukkaan, kylminä talvina moninkertaisesti.
Ellei sitten ole joku erikoisvalmisteinen ovi siinä kylmäkaapin ovena.
Ja ei ihminen ihan oikeasti tule toimeen ilman jääkaappia. Eivät ihmiset tulleet 50-luvullakaan. Ne tavarat, mitkä eivät mahtuneet kylmäkaappiin tai sitten kesäaikaan, ne kiikutettiin joka ruokailun jälkeen alakerran kylmäkomeroon.
Kysymys on oikeastaan ennemminkin jääkaapin koosta: kun katsoo esim. sisustuslehtien juttuja 1-2 hengen talouksista, ihmetyttää miten suuria jääkaappeja keittiöihin sijoitetaan! Itse jaan pienen jääkaappini parin muun yhden hengen ruokatalouden kanssa (siis kaikki ruoat erillisiä), ja se murto-osaviipale riittää hyvin varsinkin "vanhan ajan kylmäkaapin" kanssa - mutta ilman jääkaappia en kyllä tulisi toimeen, enkä näkisi syytäkään sellaiseen!
Mitä pienempi talous, sitä ekologisempaa on tehdä ruokaa tarkoituksella useammaksi päiväksi kerralla - säilyttäminen on ihan mahdotonta jollei jääkaappia ole.
Ilman maitotuotteita eläminen voi myös olla sinulle paremman terveyden lähde, mutta monelle muulle ihan ne perinteiset maitotuotteet voivat monipuolisina ravintoaineiden lähteinä tehdä paljon hyvää, ja niiden syömiseen tarvitaan jääkaappia.
Mitä jääkaappiin yleensä tulee: noin sata vuotta sitten, kun jääkaapit alkoivat hiljalleen yleistyä, aivohalvauskuolemakäyrä kääntyi laskuun samaa tahtia. Syynä jääkaappisäilöttyjen tuotteiden parempi säilyvyys & ennen kaikkea vähempi suolan määrä.
Jääkaappihommassa pätee vähän sama kuin monessa muussakin. Kokonaan eroon pyrkiminen vaikeuttaisi elämää kohtuuttomasti, mutta omia todellisia tarpeita kannattaa toki miettiä.
Emma S: Enpä tiedä muuta konstia kuin laittaa multaan. Olen jonkunkin kerran kasvattanut kuistilla, laittanut joskus alkukeväällä multaan ja se on alkanut kasvaa aikamoiseksi pehkoksi. Se tuuheutuu entisestään kun latvoo. Ja ihan siis näistä kaupan pieniruukkuisista. Siitä on riittänyt napsia pitkälle yli kesän.
-Basilika
Eihän maisemasta kannata maksaa ja asua silti saasteessa, missä niitä ei saa pysymään ulkona mitenkään!
Kaasulla toimivat jääkaapit ovat käteviä ja kun sitä ei tarvitse, voi sapuskoja säilyttää kylmälaukussa pakkasessa:-)
Tosiasiassa ihminen ei tarvitse niin paljon TILAA, kun annetaan ymmärtää. Parvisänkykin on mahdottoman hyvä systeemi, kunhan patja on hyvä ja lukuvalona vaikka ledillinen otsalamppu:-D
Ruoan kuumentaminen on mahdottoman tärkeä asia kuitenkin joka tapauksessa. Kokeilka joskus kaasukäyttöistä asuntovaunun tai -auton keittiöosastoa: ei mitään turhaa ja kaikki asiat lähellä, kunhan vaan vesisäiliötä muistaa täyttää tarvittaessa! Siinä muuten oppii parhaiten säästämään kallisarvoista vettä: talvella, kun vesisäiliötä ei voi täyttää, voi siihen tarkoitukseen käyttää tyhjiä pesuainepulloja, joista ruiskautetaan vettä pytyn päällä. ne kun oppii talvella, säästyy kesälläkin luonnostaan paljon vettä jopa suihkutteluun jne. Resut vaatteet pestään ja pilkotaan räteiksi aina reissuun lähdettäessä ja sitten vasta ne joutaa roskiin, kun on huusholli siivottu noilla "kertakäyttöräteillä".
J.K. Asua voi muutamassa neliössä mukavasti, turhia neliöitä ei lämmitetä ollenkaan eikä koskaan silloin liikaa, kun ei olla paikalla - eikä ole pakko liikkua silloin minnekään, renkaatkin säästyy;-)
Mullakin on kyllä jääkaappi aika tyhjä, tai siis täynnä kämppikseni kaljatölkkejä, omaa kamaa tosi vähän. Tän hetkisellä jääkaapin käytöllä siitä luopuminen ois aika helppoa. Pakastinta käytän kyllä vähän enemmän, kun ostan marjoja ja vihanneksia silloin tällöin pakasteena. Tällä hetkellä esim. jääkaapissa on mun kamaa voi ja pestopurkin loppu. Ilman molempia tulisin varmaan varsin hyvin toimeen.
Eikä tätä nyt kannata ottaa minään saarnaamisena, jokaisen elämätilanteet on erilaisia. Ite satun asumaan niin lähellä kauppoja, että voin aina hakea täydennystä helposti kun sitä tarvitsen, kaikki ei oo yhtä onnellisessa asemassa.
Mari Koo: (muistaakseni tuon tekstin kirjoittamisen jälkeen Niko on maininnut minijääkaapin hankkimisesta, en ole varma)
Joo, sellainen on hankittu. Vielä ei olla virtaa pidetty päällä muuten kuin kerran kokeiltu, että se toimii. Mutta katsotaan sitten kesällä kuinka paljon sitä tarvitsee. Kirjoittelen siitä varmaan jotakin blogiin sitten, kun otamme sen varsinaisesti käyttöön.
Anonyymi: Minusta taas tuo 16 neiliön kämppä kahdelle aikuiselle on suorastaan _ahdistava_ ajatus. ( jos siihen vielä ängetään koira niin se on jo asia eläinsuojeluviranomaisille )
Ketä ahdistaa, ketä ei. Myönnetään, että pari neliötä lisää ei tekisi yhtään pahaa, mutta toisaalta emme haluaisi millään luopua katuterassistamme. Kesällä on kiva siirtää olohuone kadulle.
Koirasta ei kannata olla huolissaan, koska se on kuollut. Ikää ehti kertyä jo noin 14 vuotta, joten ei se kauheasti kämpässä liikuskellut - makoili ikkunalaudalla ja katseli katuvilinää. Liikuntaa se sai ihan tarpeeksi lenkeillä ja läheisessä koirapuistossa. En usko, että se oli sisätilan vähyydessä millään lailla pahoillaan.
Emma S:Ei se mullakaan kauaa säily, kun syön sen parissa, kolmessa päivässä :) Mutta joo, mulla on vettä lasipurkin pohjalla.
Ireneh:Oo, kasviskisu popsii basilikaa, söpöä :D
Edith:Joo tai kellariin!
Anna:Superkiinnostava toi suolan ja aivohalvauskäyrän yhteys! Ja totta, kyllä me taidetaan kaikki jäkistä tarvita, mutta sen ei tarvitse olla kovin iso!
Vaihtoehtoja:Hyviä niksejä, siis vanhat vaatteet - juttu.
Anni:Totta, kaupan läheisyys on tärkeä pointti. Mullakin se on nurkan takana.
Niko L.:Kivaa, että löysit paikalle kommentoimaan itse! Mäkin haluan oman terassin :)
Myös Frigoverren lasisia säilytysastioita löytyy ainakin Stockalta. Kestävät jääkaappia, pakastusta.
Lasinen säilytysastia taitaa muutenkin olla hygieenisempi kuin muovinen - pintaan ei tartu makuja, värejä, pöpöjä kuten muoviin.
Frigoverren purnukoissa on muovinen, ilmatiivis kansi.
Aika tekopyhää paasata ekoasioita ja sitten hups. avoimesti kertoa asioivansa IKEA:ssa. Ärsyttävää.
Lähetä kommentti