Vaikka se saattaa näyttää hiukan hailukalta ja tylsältä, on maku kohdallaan! Kyseessä on überlemppariherkkuni. Leivät on helppo valmistaa ja tämä on niin terveellistäkin, että melkein kuulet kroppasi hihkuvan riemusta. Tarvitset:- Salosen ruisleipää (hiivaton ja vehnätön- paras!)
- luomutomaatin
- avocadon (ota luomu jos löydät ja raskit!)
- Herbamarea
- leivänpaahtimen
Paahda leipä. Ja jotta ei jää epäselväksi: leipä kuuluu siis paahtaa niin, että laitat paahtimen yhteen holeen kaksi palaa, eli vastakkaiset puoliskot kerralla. Two in one! Tuloksena on rapea ruippari, joka on keskeltä tuoreen pehmeä! Kiitos Leyla tästä paahtovinkistä - meillä leipiä kutsutaankin "alaleiloiksi".
Kun alaleilat on paahdettu, muussaa käyttökypsä avocado leivälle, ripottele päälle Herbamarea ja vielä pari siivua tomaatteja. En tajua mikä kemiallinen reaktio systeemissä tapahtuu, mutta minä voisin syödä noita 10 putkeen. Voit mainiosti korvata tomaatin kurkulla, maku on silti kohdallaan.
Ja silloin kun tulet yöllä nälkäisenä kotiin, kun olet ehkä nauttinut pari lasia viiniä ja huikoo, mutta et halua myrkyttää itseäsi snägärin scheissella (tosin, kyllä sekin toisinaan sallitaan!!), kokeile vaikka tätä:
Noora´s incredibly healthy snägärinkorvike:
- ruisleipää (Salonen rocks!)
- muna
- avocado
- tomaatti
- majoneesia
- Herbamarea
- pippuria
- salaattia (jos nyt sattuu kaapissa olemaan)
Paista muna ja laita kunnolla Herbamarea ja pippuria. Paahda alaleilat. Laita leivälle avocadoa, salaatinlehti, majoneesia, muna, tomaattia ja ehkä vielä lisää Herbamarea. Näillä on kuulkaas monta kertaa korvattu grillipaska. Toimii joka kerta. Tosin: älä kokkaa kännissä. Se on vaarallista.
13 kommenttia:
Herbamare on tossa se taikasana. Oon tykännyt siitä varmaan jostain 80-luvusta asti ja työntänyt sitä ehkä vähän liikaakin joka paikkaan (silloin kun sen törpön on raaskinut ostaa). Se on niin hyvää, että olen välillä miettinyt pitäisikö se muistaa lisätä lempiruokien joukkoon silloin kun niitä pitäis nimetä. :)
Nami ja namnam! Taidanpa ottaa tuon reseptin talteen. :)
Nam, toi on niin hyvää. Itselleni tosin Herbamaressa on vähän liikaa suolaa, ostan aina Saksasta sellasta vähemmän suolaista yrttisuolaa :D
tuo on hyvää ja leipää ylipäätään tulee syötyä p-a-l-j-o-n. täytyy kokeilla tuota alaleilautusta..meinaa joskus esim. jälkiuunileipä mennä liian kovaksi, kun paahtaa (ja paahdan leivän tosi usein, tuoreenkin. ei kait siitä kamalasti haittaakaan taida olla, kunhan ei päästä palamaan).
avokadon kanssa sopii hyvin myös soijakastike, jos haluaa hieman japsisävytteistä naposteltavaa: avokadoa (leikataan puoleksi) ja päälle hieman raastettua inkivääriä ja soijakastiketta.. suuhun ihan sellaisenaan.
Minäkin käytin vielä muutama vuosi sitten Herbamarea, mutta lopetin, kun huomasin senkin turhaan turvottavan ja se turvotus tuleekin siitä merilevästä (joka muuten ei ole luomua) ja merilevässä on jodia, jota en varmaankaan tarvitse. Ilman tuota levää maku olisi mun mieleen.
Jos levään lisätään jotain fosfaattia (limukoissa, sulatejuustoissa, Oivariinissa ym), tapahtuu jotain, mitä näytettiin kerran telkkarissa... olikohan se karkkia ja limukkaa, jota sekoitetiin, vähän sama juttu ja turvotuskin mahtaa olla hirvittävä...?
Mutta kun ajattelee noita maailman vesiä, missä ne levät tuotetaan... siis tuolla yhdessä (laitan linkkiin sen suomenkielisen tutkitun jutun) vihjataan, että niitä ei ole ikinä aiemmin missään tutkittu?
Tyhmä ihmettelee: Tässä blogissa usein mainittu Herbamare on minulle täysin tuntematon asia. Olenkin aina hämmästellyt, mitä ihmettä se on. Nyt kun keskustelua aiheesta on syntynyt, kysymys ehkä sopii joukkoon...
Herbamare on A.Vogelin yrttisuolaseos, jota saa kyllä useimmista ruokakaupoista. Se sisältää 94% merisuolaa ja loppuosa on luomuviljeltyjä yrttejä sekä touta merilevää, joka on viimeinen ainesosa listassa. Sitä on siis vain vähän eikä näin pinenen määrän jodipitoisuus ole merkityksellinen.
Mehän saamme jodia pääosin normaalista ruokasuolasta, johon sitä Suomessa lisätään. Tämä lisääminen aloitettiin aikanaan kansanterveydellisistä syistä, sillä pyrittiin ja onnistuttiin ehkäisemään struuma-nimistä kilpirauhassairautta, joka oli meillä varsin yleinen. Suomen maaperässä on paikkapaikoin vain vähän jodia, joten siitä oli siis puutetta. Jodiakin kun tarvitaan elimistössä.
Herbamareahan käytetään suolan tapaan ja onkin syytä lähinnä huomioida se, että se on pääsoin siis suolaa. Se on hyvää, kuten on jo todettu ja ihan hyvä vaihtoehto tavallisen suolan sijasta.
Merilevän luomulaadusta sanoisin, että kyseessä on merista kerättävä/niissä kasvatettava tuote, jota voitaneen verrata luonnonmarjoihin. Siis ne eivät ole minkään sertifioinnin piirissä, joten niitä ei saa mainostaa luomutuotteina. Eri asia on kuitenkin se, millaisesta merestä levä on peräisin. Tätähän emme voi tietää mutta luulisin kyllä voivani luottaa siihen, että ko. tuotteen merilevä on kasvanut puhtaissa vesissä.
Turvotusta aiheuttaa erityisesti suola, joten jos on siihen taipuvainen (tai on korkea verenpaine), kannattaa vähentää suolan kokonaismäärää. Tällöin siis on hyvä muistaa, että monet mausteseokset (mm. sitruunapippuri) ovat pääsoin maustettua suolaa.
Mäkin rakastan avokadoa, mutta ei ole tullut syötyä enää vuosiin, koska se on kaupoissa aina niin älyttömän raakaa (ja raakana tosi pahaa!).
Sama ongelma on Suomessa hedelmätiskillä muutenkin - banaanit on aina aivan liian vihreitä, ja esim. mangoja ei voi edes ajatella syövänsä ilman mittavaa kypsyttelyä, maistuu aivan tiskiaineelta, yjägh :[!
Mä en jaksa kypsytellä hedelmiä kotona päiväkausia, ja kun noi kaukaa rahdatut hedelmät ei kauhean ekologisiakaan ole, niin olen vaan jättänyt väliin suosiolla...
Vivling:On come backin aika!
Pipsa:Herbis rulettaa! Haluan fanipaidan.
Mirka:Suosittelen.
Anonyymi:Joo ei Herbis oo ainoa hyvä.
Tiinakaisa:Söin just äsken tuollaista japsityylistä kotiruokaa, nam!
Akuutin:Ai turvottaa? Yllättävää. Ja kuten alla manitaa, jodia tarvisemme. Herbamaresta tuskin saa yliannostusta.
Odota:Jaa. Enpäs sano mitään.
Jonna:Se on yrttisuola, ja Apuu vastasikin, lue se, en viitsi turhaan kirjoittaa uusiksi :)
Apuu:Kiitos pitkästä sepustuksesta, arvostan!
Alli:No joo, ekologisia ne ei ole, mutta kypsyvät kotona kyllä nopeasti!
Hei, joku muukin arvostaa Salosen ruisleipää, se on parasta leipää! En oo ostanu juuri muuta leipää kahteen vuoteen :)
Jos hedelmien haluaa kypsyvän nopeasti, kantsii ne sijoittaa omenien läheisyyteen. Omenat erittävät etyleeniä, joka saa hedelmät kypsymään nopeammin. Kun hedelmät ovat kypsiä, kannattaa ne siirtää kauemmas ompuista, koska etyleeni myös pilaannuttaa hedelmät nopeammin.
Lähetä kommentti