Sokeriton kolme viikkoa tyssähti sunnuntaisiin Reginan musavideon kuvauksiin. Ja nytpä vatsa on superkipeä jo kolmatta päivää, sillä idioottina vedin kuvauscateringin karkkia ihan liikaa. Enkä siis vaan yhtä "kielletyistä aineistani" vaan kaikkia: lehmänmaitoa, sokeria, vehnää ja hiivaa. Idiootti. Mitäs en ottanut omia eväitä ja itsehillintää mukaan.
No, tästä voi vaan nousta! Ollakseen fiksu herkkujen suhteen ei tosiaankaan ole tarvis luopua niistä, vaan valita herkut
oikein!
Lupailin teille asiaa tumman suklaan terveysvaikutuksista ja tässäpä tulee helppo ohjenuora:
suklaa on sitä terveellisempää, mitä tummempaa se on. Monet varmaan ovat tästä kuulleetkin. Tosin, jos joku valmistaja nyt keksii alkaa värjätä suklaata mustaksi, niin se ei tietenkään ole sama asia! Pointti on siinä, että tummassa suklaassa on sydämelle ja verisuonille hyvää tekeviä flavonoideja.
Suomen Akatemian rahoittamassa,
uunituoreessa tutkimuksessa tutkittiin flavonoideja sisältävien elintarvikkeiden vaikutuksista sydän- ja verisuoniterveyteen. Englantilaisten tutkijoiden kokoamaa julkaisua varten käytiin läpi 133 eri puolilla maailmaa tehtyä tutkimusta. Tuloksissa osoitettiin, että suklaan ja soijan(!!) sisältämät flavonoidit ovat merkityksellisiä terveyden kannalta.
Flavonoidit ovat siis kasvikunnan puolustajayhdisteitä, joita kasvit kehittävät suojellakseen itseään kasviksia syöviä eläimiä vastaan. Flavonoideja on kaakaopavuissa ja siten etenkin tummassa suklaassa: tutkimuksissa havittiin, että kun ihminen syö suklaata, veren virtaavuus paranee, ja siten verisuonet laajenevat, efekti on saman kaltainen punaviinissä, josta blogasin helmikuussa. Eli vastedes suklaan syömisesestä ei tarvitse potea huonoa omaatuntoa. Erittäin ihania, tummia suklaita saa Ruohonjuuresta, Punnitse & Säästästä, luontaistuotekaupoista, Sokoksen luontaistuoteosastolta sekä hyvin varustetuista marketeistakin. Palaan brändeihin omassa postauksessaan! Laittakaa omia tummia suklaalemppareitanne blogauksen perään!
Vinkkinä muuten, että viikonlopun Terveys + hyvä olo –messut sisältävät paljon kiinnostavaa asiaa: elintarvikekemian dosentti Marina Heinonen puhuu suklaan flavonoidien terveellisyydestä 10.10. klo 10-12.
Psst...Muistukseksi vielä, ettei suklaata ei kande nyt alkaa popsia kilokaupalla, siinä kuitenkin on paljon rasvaa ja sokeria, mutta kun tekee mieli herkutella, kannattaa ottaa mahdollisimman tumma suklaa niin saa terveysvaikutukset kaupan päälle!
21 kommenttia:
Juup, et ole ainoa, joka kärsii vatsakivuista. :( Tein empiirisen (no okei, vain kolmen päivän) tutkimuksen ja olin syömättä leipää koska epäilen sen aiheuttavan myös tällaisia mystisiä vatsakipuja.
No tänään en sitten voinut vastustaa - ja melkeinpä vielä varmistukseksi - söin siis leipää = vatsa kipeä. Ehkä se on se hiiva tai jokin, mutta taitaa jäädä tältä tytöltä leivän syöminen vähemmälle.
Dammenbergin uudet Reilut suklaat on saman tien menneet minun suosikkieni joukkoon, mitä tummiin suklaisiin tulee.
Jep, tummalla suklaalla saa myös hyvin pidettyä makeanhimon loitolla, sitä kun ei voikaan syödä kerralla paljoa.
Yksi mainitsemisen arvoinen seikka olisi mielestäni se, että tummien suklaiden kaakaopitoisuudessa on HUIMIA eroja. Esim. Fazer myy tummana suklaana jotain 35-prosenttista (ja se 65 prosenttia pitääkin sitten täyttää jollain, kenties sokerilla?), kun taas "hyvissä" tummissa suklaissa kaakaota on ainakin 70%. Ottakaa se seitkytprossanen jos flavonoideja mielitte. Ja muutenkin, se on hyvää!
Hei, ja huoh...
Olen lukenut Noora blogiasi mielenkiinnolla ja kiitollisena siitä, että jaksat näitä tärkeitä asioita selvitellä ja kirjoittaa niistä! Monia esim. ravintoon liittyviä asioita olen kokeillut ja suht pienellä vaivalla pystynyt siirtämään omaan elämäänikin, mutta kuten tuosta postauksestasi kävi ilmi, joskus on vaikeaa elää terveellisesti ja eettisesti, jos ei aina halua valmistaa ruokaansa ihan itse, vaan halaisi joskus syödä muuallakin! Args.. tämä on ainakin minusta joskus melkoisen turhauttavaa.
Sitten toinen, tähän postaukseen etäisemmin liittyvä asia, jossa kääntyisin teidän blogin lukijoiden puoleen, jos jollakin on kokemusta asiasta. Olen parhaillani etsimässä syytä omiin hieman erityyppisiin vatsavaivoihini ja kokeilen tietysti myös esim. maidon, vehnän ja sokerin vaikutusta asiaan. Intuitiivisesti veikkaisin kuitenkin melkein todennäköisemmin syyksi palkokasveja ja usein myös muita kasviksia. Tämä tekee minut melkoisen epätoivoiseksi, sillä olen kasvissyöjä ja palkokasvit minulle tärkeä proteiinin lähde. Olisiko kenelläkään vinkkejä papujen popsimiseen ilman vatsanväänteitä ja ilmavaivoja?
Hmmm.. voisikohan joku maitohappobakteeri auttaa? Oletko minkä tyyppinen kasvissyöjä, vegaani, vegetaristi, lakto-ovo jne?
Entä kauan olet ollut kasvissyöjä? Jos aloitit vasta niin vatsalla voi kestää oman aikansa totuttautua uudenlaiseen ruokavalioon.
Seuraavia oon lukenut jostain:
"Kaikki mehukkaat kasvikset ja hedelmät, kuten sitrushedelmät, kiivit, marjat, melonit, kirsikat, luumut ja tomaatit nopeuttavat ruokasulan kulkua suolessa ja estävät, lievittävät ja parantavat ilmavaivoja." Ja:
"Kun syöt ennen ateriaa vähän happamia hedelmiä tai marjoja, kuten kiiviä, greippiä, sitruunaa, omenaa, herukoita, puolukoita tai viinirypäleitä, houkuttelet mahalaukun limakalvot tuottamaan happoa. Suolahapon erittyminen ns. peitinsoluista lisääntyy, samoin mahanesteen happamuus. Samalla tiettyjen ruokien esisulaminen paranee ja ilmavaivojen syntyminen estyy jo mahalaukussa."
En osaa itse sanoa, kuinka paikkansapitäviä nuo ovat. Mutta itse oon huomannut, että palkokasveihin pitää totutella - mitä enemmän/useimmin niitä syö, sitä paremmin vatsakin oppii niitä kestämään.
Ihan on pakko sanoa, että kuvauscatering ei huolehtinut hyvin ryhmästä, jos sulle ei ollut mitään sun ruokavalioon sopivaa! Vai muistitko mainita asiasta? Nääs, kun sillä alalla toimineen (kuvauksissa nimen omaa) tiedän, että toiveita saa ja on suotavaakin esittää!
Kas, ei voi cateringkaan tietää, jos sää et kerro. Jos mä oisin ollu keitraamassa, niin avot ois kuule tullu asianmukasta settiä pöytään;)
Green&Black's Ginger ja Maya Gold. Parhaita maailmassa.
Ei taida olla reilua eikä luomua, mutta Lindtin kirsikka-chili-suklaa on parasta ikinä.
Ja palkokasveista. Kuulemma sulavat paremmin jos esim. papuja keittää tai liottaa pidempään tai idättää vähän.
Minäpä maistelin juuri ensimmäistä kertaa elämässäni tummaa reilunkaupan ketsuppisuklaata! Yllättävän hyvää ennakkoluuloista huolimatta.
Olen tumman suklaan "harrastaja" jo noin kymmenettä vuotta. Tässä suurimmat suosikkini (vain normaalioloissa Helsingissä saatavia brändejä):
Lindt 85% ja Madagaskar (70%) -suklaat, Vivanin appelsiinisuklaa (70%) ja tumma "perussuklaa" (72%), Vivanin 85-prossanen (joskin harmikseni tämä on jostain syystä ollut monesti pilalla jo ostettaessa; harmaata ja rakenne mennyttä). Välillä tulee ostettua halpisvaihtoehtona Maraboun pistaasisuklaata (70%), mutta se on noita muita selvästi huonolaatuisempaa; hyvää silti silloin tällöin. Prossat laatujen perässä ovat kaakaopitoisuuksia.
Kuten edellä mainitsin, suklaat ovat joskus jo ostovaiheessa pilaantuneita, ne on säilytetty väärin. Tummankaan suklaan ei siis kuulu olla harmahtavaa ja rakenteeltaan kovaa (= hampaissa raksuvaa)... Kannattaa aina reklamoida, jospa suklaiden varastointiolot paranisivat...
Hieman yllättäen olen kuullut joillakin mahan alkaneen kestää palkokasveja ynnä muita... hmm... kaasua tuottavina pidettyjä kasveja paremmin, kun on jättänyt viljat sun muut vähemmälle.
Härkäpapua sarvista -kirjasa annetaan papujen syöjille vinkkejä, kuinka käsitellä niitä niin, ettei koko maha turpoa syönnin jälkeen. Sieltä voi katsoa ja kokeilla, jos auttaisi!
Kalevin vadelma-tummasuklaa on parasta! Sitä oli ainakin viime viikolla Sokoksella myynnissä 3+1 päivillä.
Reilua sen olla pitää. Mulla ei omatunto kestä muuten. Oma suosikkimerkkini on Divine.
Noista anukan mainitsemista Green&Black'seistä sen verran, että joskus vuosi sitten oli Tampereella Reiluissa piireissä puhetta, että merkkiä tuottava firma oli jäänyt kiinni jostain lapsityövoimasta tai vastaavasta Reilun Kaupan periaatteiden vastaisesta toiminnasta.
Nami! Aihe herätti teidät nopeasti :D
Purkurr:Kokeile ihmeessä Salosen ruisleipää. Maistuu aivan ihanalle, vaikka siinä on van, vettä, ruista ja suolaa. Eikä se edes ole sellainen kivikova tiiliskivi, vaan pehmeää ja ihanaa ruipparia!
Jams: AA, nami...
Kirsikka: Just se on kätevää! Ei tee edes mieli vetää koko levyä. Pointtisi prosenttimäärästä on hyvä, ehkä voisin tehdä tuosta(kin) blogauksen!
Anonyymi:Muut jo vastailivatkin!
Purkurr:Kiitti!
Äf:Kyllä tarjolla oli hedelmiä ja tofunakkisoppaa, itse menetin nääs hillintäni vaan...Oma moka, täysin :(
Anuka: Allekirjoitan!
Merri:Joo chilisuklaa on niin ihanaa...
Pöllö:WHOT?! Mistä sellaista saa?
Anonyymi:Kiitti vinkeistä! Se on kyllä totta, että usein tumma suklaa on pinnalta sellaista harmahtavaa. Pitääkin reklamoida jos osuu vielä kohdalle
Anonyymi:Kiinnostavaa!
Anonyymi:Se on hyvä kirja, löytyy itseasiassa kirjasuosituksistanikin!
Anonyymi:Suklaa ja marjat toimii kyllä aina!
Elina:Divine siis kokeiluun...
Elina:Ja kiitos linkistä! Voisinkin blogata tästä. Surullista.
Se on ihan väärä luulo, ettei tummaa suklaata voisi syödä paljon kerralla. Siksipä minua harmittaa, että sitä harvemmin myydään pikkupatukoina, jottei tarvitsisi ostaa koko levyä kotiin houkuttamaan. Minulle riittäisi sellainen tosi pieni 20 g patukka!
Sitten pavuista ja kasviksista (ja siemenistä, pähkinöistä, tofusta): en kymmenen sitkeän kasvissyöntivuoteni aikana keksinyt keinoa, miten välttyä ilmavaivoilta, eikä suolistokaan tottunut. Nykyisin kerään proteiinini suosiolla maitotuotteista. Surullista, että kaikille ihmisille täyskasvissyönti ei vain sovi :(
Ostin appelsiininmakuista tummaa luomu suklaata. Oli äärimmäisen kallista ja kamala pettymys. Appelsiini ei maistunut lähes ollenkaan.
Kiitos kaikille papujen sulatusvinkeistä niitä antaneille!
Tummaa suklaata kyllä VOI syödä kerrallakin aikamoisen määrän. Mulla menee paljon helpommin enemmän tummaa kuin vaaleaa suklaata, aikaisemmin kun en edes tavallisesta suklaasta välittänytkään. Tumma on suorastaan addiktoivaa...
Suosikkini on varmaan Vivanin vihreä tee, ja Divinen tumma minttusuklaa. Vivanista tykkään ihan senkin takia, että siinä on aika lailla mahdollisimman vähän mitään ylimääräistä. Tavallisista kaupoista saatavista Lindtin 70- ja 85-prosenttiset on hyviä perussuklaita. Maraboun vadelmatäytteinen on myös hyvää. Ja yleensä löytyy myös Urtekramin tummaa suklaata, joka on kyllä oikein kelpoa.
Sitten täysi äklötys mitä juuri eilen menin ostamaan oli Kalevin 70%. Yh, en tiedä mitä aromiainetta ne sitten siihen panevat, mutta ei se edes maistunut tummalle suklaalle, hyvä kun edes suklaalle. Eikä siis mitenkään vaikuttanut pahaksi menneeltä, oli ihan oikean näköistä.
On se tumma suklaa mun mielestä vaan niin pahaa että ei sitä kyllä pysty syömään, olkoon miten terveellistä vaan.. Töissä huomaa että ihmiset on villiintynet tummasta suklaasta nyt kun sen terveysvaikutteista on ollut puhetta. Jotkut sanoo että "lääkäri kehotti ostamaan tummaa suklaata" ja ostaa sitte maraboun perinteisen tumman suklaalevyn (44%) niin kuin se olisi juuri maitosuklaata parempaa :) ja siinä samalla toteavat että se on parasta kun ei ole liian kitkerää... Oli pakko tulla kommentoimaan kun kaikki muut vaan kehui ;)
Lähetä kommentti