Ystäväni Saara tarvitsi pikaisesti bravuurini, perunasalaatin ohjeen, joten laitan sen samalla vaivalla nyt teillekin. Kuvaa ei siis tällä kertaa ole itse ruoasta (äidistä on!). Lisään foton salaatista seuraavan kerran kokkaillessani.Kyseessä on siis äitini usein laittama, itävaltalaistyyppinen perunasalaatti, joka maistuu parhaalta kun sen valmistaa uusista perunoista. Juju on viinietikassa ja kevätsipulissa. Ei siis majoneesia tai maitotuotteita! Tarvitset:
- uusia perunoita (älä kuori)
- kevätsipulia
- oliiviöljyä
- valkoviinietikkaa
- pippuria
- suolaa tai Herbamarea
- kalamataoliiveja tai kapriksia
Sekoita perunapalojen joukkoon oliiviöljyä ja valkoviinietikkaa. Itse lorautan isoon kulholliseen perunasalaattia puoli desiä öljyä ja puoli desiä viinietikkaa. Mutta tarkkoja määriä on tosi hankala antaa, koska se riippuu täysin perunoiden määrästä ja omista makutottumuksista. Laita siis ensin vähän, ja lisäile matkan varrella.
Mustapippuria saa laittaa reilusti ja suolaa sopivasti :) Pilko kevätsipuli hienoksi ja sekoita joukkoon. Itse heitän sekaan yleensä kokonaisen nipun. Jos haluat höystää vielä salaattia kapriksilla tai kalamataoliiveilla, feel free! Kuten bataateissanikin, myös perunasalaatin maku vaan paranee jos se asustaa yön yli jääkaapissa. Toki se on kauneimmillaan tuoreena. Nam!
6 kommenttia:
Hi! I saw that you featured us a long time ago and I just wanted to give you a big thank you! Sorry it took me a while to get in touch! I'd like to let you know that we are now offering a 10% discount to bloggers who blog about us! Send me a message through www.makimakivintage.com before bidding or after the auction ends is fine too! Thanks again for helping spread the word about our shop!
xoxo Noelle, makimakivintage.com
Makimaki: How nice for you to notice us in the blogosphere :)I really love your clothes and am happy to spread the word! Have a sunny weekend!
Namnam, kuulostaa herkulliselta ja simppeliltä ohjeelta! Tämä perunasalaatti on myös huikean hyvää: uusia perunoita, päärynää, sipulia (mieluiten kevät-),sinihomejuustoa tai fetaa, oliiviöljyä ja suolaa+pippuria. Suosittelen! Päärynä sopii yllättävän hyvin uusien perunoiden kanssa :) Ja parasta tämä on vasta seuraavana päivänä.
Popsu:Nam!Päärynä sopii varmaan superhyvin ja niin myös omena! Ystäväni tarjoili eilen ompulla höystettyä versiota ja maku oli kyllä mainio!
Täytyy kokeilla Äiskän perunasalaattia. Itse olen tehnyt tälläista: perunoita, sipulia raakana, tomaattia paloina, jotain muuta maun mukaan, basilikaa, oliiviöljyä, merisuolaa, ehkä hitusen mustaa pippuria. Siitä onkin jo aikaa kun olen tehnyt, etten ihan muista, mitä se "jotain muuta" oli.
Kiitos ohjeesta!
Makuasia ei saa kskaan ylittää sitä, mikä liittyy perunoihin: uusissa perunoissa on kaikkein eniten glykoalkaloideja, joten mieluummin käyttäisin niitä vanhoja pottuja ja nekin tietysti luomuna. Mahavaivat on hirvittäviä, jos sattuu olemaan niitä herkimpia... pienille lapsillehan uusia perunoita ei saa antaa ollenkaan?
Lähetä kommentti